绿豆芡实粥具有很高的营养价值，芡实可以益气健脾、止泻、健肾，还可以治疗各种慢性腹泻，而绿豆有很好的清热解毒、解暑祛湿的作用，因此绿豆和芡实一起熬粥对于脾胃功能有很好的补益作用。
大多数情况下绿豆、芡实还会和薏米一起熬粥来食用，因为薏米健脾祛湿的效果更为明显，三者合用健脾胃、祛寒湿，还可以清暑热，因此绿豆芡实粥是大家可以经常食用的，不管脾胃有没有虚寒或者是不是寒湿体质，都可以食用绿豆芡实粥。