山楂苹果水是否可以起到减肥的作用，是跟每个人的体质有关系的，不同的体质起到的作用是不一样的。
如果是易胖体质，喝山楂苹果水也起不到减肥的作用，反而还会加重体重，因为山楂、苹果都含有一定的糖分，体内摄入过多糖分、能量时体重就容易增加。
如果是体内寒湿过重、偏瘦型的体质，饮用山楂苹果水能够促进体内新陈代谢，能够起到减肥的作用或者控制体重的作用，山楂和苹果水在一起饮用，具有促进消化、促进吸收的作用。
合理、科学的减肥是科学饮食加上健康锻炼的方式，使身体保持在苗条状态，单纯引用一些饮品是起不到减肥作用的。