紫薯属于一种低脂肪、低热能食物，每100g紫薯可以提供热能82-100千卡，脂肪含量则只有0.2g左右。如果不吃其它提供热能的食品，以紫薯为主食，每天摄入紫薯1000g以内就有减肥作用。
如果限制饮食的同时增加运动量，还可以适量增加摄入量。同时，紫薯中富含纤维素，会导致胃肠道蠕动增加，减少热能类食品的吸收时间，可以作为减肥饮食，但是否有减肥效果，还需要结合其它饮食的量。人体每天的基础代谢需要消耗热能1200-1800千卡，如果摄入的热能低于基础代谢需要就会有减肥作用。但要注意，如果同时摄入比较多的肥肉、油炸食品等高热能食品，不能减肥。