不宜同食

1.茶 由于茶叶中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后，会形成具有收敛性的鞣酸蛋白质，令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，可能会造成便秘。 2.豆奶 蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。蛋卷中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。因此，蛋卷和豆奶同食可能会影响营养的吸收。

适宜和禁忌

适宜：久病体虚、虚劳者 蛋卷可补虚损、益精气、润肺，用于肺阴虚，适宜久病体虚或是虚劳的人群。
禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
产妇可以吃蛋卷，但是蛋卷的口味偏甜，火气比较大，所以产妇食用最好适量。

婴幼儿可适量食用。
蛋卷含有丰富的营养，适合婴儿食用。

温馨提示

蛋卷在保存的时候要放在干燥阴凉通风处，避免高温。