蛇六谷为圆形、类圆形，或不规则的厚片。表面类白色、黄色至淡棕色，较光滑，有时可见凹陷的茎痕、麻点状根痕及暗褐色残留外皮。切面类白色至灰棕色，有细密的颗粒状凸起或凹陷，有时略具胶样光泽，质坚硬。微具鱼腥气、味淡，嚼之有麻舌感，蛇六谷具有化痰散积、消肿解毒、通便、降血脂、降血糖的等功效。 1.化痰散积 蛇六谷具有化痰散积的功效，用来治疗咳嗽痰多、积滞等症。 2.消肿解毒 蛇六谷具有消肿解毒的功效，用来治疗跌打损伤、丹毒等症。 3.通便 蛇六谷含有大量的植物纤维，可以起到促进胃肠蠕动、减少脂肪吸收、润肠通便、缓解和治疗便秘的功效。 4.降血脂 蛇六谷富含葡萄甘露聚糖，能有效阻止人体对胆固醇的消化和吸收，具有降血脂的功效。 5.降血糖 蛇六谷中含有丰富的水溶性纤维素，可以抑制胃肠吸收糖类，有利于降低餐后血糖，保持血糖在正常范围内。

蛇六谷具有丰富的营养价值，含有有机酸、生物碱、黄酮类、挥发油、香豆素、内酯等成分，还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、维生素、植物纤维、黏液蛋白及甘露糖苷等营养物质，常吃有助于维持人体健康。其主要药用成分包括葡萄甘露聚糖、甘露聚糖、甘油、枸橼酸、阿魏酸、桂皮酸、甲基棕榈酸、 二十一碳烯、β-谷甾醇、3，4-二羟基苯甲醛葡萄糖甙等，其提取物对白喉杆菌、伤寒杆菌及溶血性链球菌均有一定抑菌作用，因富含膳食纤维，还有通便作用。