猪屎草为菊科植物石胡荽的带花全草，全株皆可入药，晒干之后有微微发香的味道，但久嗅有刺激性，容易令人打喷嚏。猪屎草具有抗菌消炎、化痰止咳、抗过敏等功效。 1.抗菌消炎 猪屎草具有一定抗菌、抗病毒的功效，对多种致病菌有较好的抑制作用，有助于减少它们对人体组织细胞的伤害，用于治疗疮痈肿毒。 2.抗过敏 适量服用猪屎草能提高人体的抗过敏能力，有助于减少过敏症状发生，过敏体质的人群平时可以适量食用。 3.化痰止咳 猪屎草能入肺经，含有的挥发油是天然的化痰成分，有助于扩张气管，让呼吸更加通畅，加快身体痰液排出，减轻咳嗽症状。

猪屎草中含多种三萜成分、蒲公英赛醇、蒲公英甾醇、山金车烯二醇及一种未知的三萜二醇，尚含有豆甾醇、谷甾醇、黄酮类、挥发油、有机酸等。其中富含石胡荽，味道令人发呛，但对治疗鼻塞有奇效。

猪屎草的营养价值高，富含对人体有益的17种矿物质元素，尤其钙含量别高，甚至比许多蔬菜都要高，食用后有益于身体健康。