番红花是一种鸢尾科番红花属多年生花卉，也是一种常见的香料。番红花是多年生草本，球茎扁圆球形，直径约3cm，外有黄褐色的膜质包被，具有美容养颜、活血化瘀、解郁安神的功效。 1.美容养颜 番红花具有美容养颜的功效，女性常出现气血亏虚，食用番红花有利于气血通畅、精神充沛、面色红润。番红花对于由气滞血瘀引起的面部生斑，也有很好的祛斑效果。 2.活血化瘀 番红花可以活血祛瘀，对月经有调理作用，可改善女性血亏体虚、月经不调等症状。 3.解郁安神 番红花气味芬芳，颜色赏心悦目，可以解郁安神、调神静气。番红花能促进人体血液循环，满足体内氧气的供应，让人保持思维敏捷、心态平和。

番红花主要成分为含番红花甙-1，2，3，4、番红花苦甙、番红花酸二甲酯、α-番红花酸番红花醛、挥发油等，其化学成分能延长血浆凝血酶原时间及活化部分凝血活酶时间，抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集，加速尿激酶及纤维蛋白溶酶的纤溶作用，从而起到活血化瘀的作用。