石榴的升糖指数为13，属于低升糖指数食物，营养价值较高，但对于糖尿病患者，还是需要注意适量食用。

升糖指数可以衡量食物对血糖升高的影响，石榴的升糖指数为13。也就是说在摄入同样量的石榴或葡萄糖的情况下，前者引起血糖升高的水平为后者的13%，升糖指数55以下的食物都是低升糖指数食物，石榴也在此范围内。

石榴本身的含糖量中等，但纤维素很多。而且石榴的籽粒因为形态等原因，需要缓慢进食，且总的食用量不高，因此在食用后可以减缓食物在消化道中的吸收速度，使血糖升高的速度变得缓慢。

石榴富含维生素C、维生素K、钙、磷、钾等营养成分，适当食用对人体健康有益。由于石榴升糖指数低、消化慢、营养丰富，因此，糖尿病人群可适量食用。

但是石榴本身的含糖量较高，因此不建议糖尿病人大量、快速进食，或是直接喝石榴汁，会提升其升高血糖的速度。

不适合吃石榴的人群有龋齿人群、消化不良人群、对石榴过敏等人群，虽然石榴升糖指数不高，但对任何人群都不建议过量食用，应注意饮食均衡。