水蜜桃果肉乳白，肉质细嫩，含丰富的铁质、蛋白质及各种维生素，但部分人群应禁忌食用，如糖尿病患者、水蜜桃过敏者、婴儿、内热偏盛者、易生疮疖者、脾胃虚弱者等。

1、糖尿病患者

水蜜桃中含糖量较高，属于高升糖指数的食物，糖尿病患者不宜食用，以免引起血糖升高，不利于病情控制。

2、水蜜桃过敏者

对水蜜桃过敏者食用或者接触水蜜桃，可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、皮疹、水肿等症状，严重者可危及生命。

3、婴儿

婴儿牙齿尚未长全，啃咬水蜜桃可能会比较吃力，容易出现卡喉的情况。且婴儿胃肠功能尚未发育完善，食用水蜜桃可能会导致消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。因此，不建议婴儿食用。

4、内热偏盛、易生疮疖者

内热偏盛、易生疮疖者食用水蜜桃，易加重病情，故应慎用。

5、脾胃虚弱者

脾胃虚弱者食用水蜜桃，可能会增加胃肠负担，甚至出现腹痛、腹泻等不适症状。

此外，还需注意未成熟的水蜜桃不能食用，水蜜桃一次不可进食过多，食用前需用清水冲洗干净，去除表面的灰尘及残留的农药，如果出现腐败变质，应立即丢掉不可进食。