在临床上，没有哪三种人不宜吃葵花籽油的说法。通常对于过敏人群、高血压患者、高脂血症患者、胆囊炎患者、肝功能不全人群等，不建议吃葵花籽油。

1、过敏人群

若自身对葵花籽油过敏，通常应避免食用，以免造成过敏反应，如皮肤瘙痒、起疹等；

2、高血压患者

葵花籽油中含有大量不饱和脂肪酸，适当摄入对机体有一定的好处，但若长时间大量摄入也可能会影响血压的控制；

3、高脂血症患者

葵花籽油中油脂成分很高，若长期大量食用也可能会影响血脂异常，不利于高脂血症患者病情控制；

4、胆囊炎患者

葵花籽油中有油脂成分，摄入后易刺激胆囊收缩排出胆汁，不利于胆囊炎的恢复，所以也不建议食用；

5、肝功能不全人群

肝功能不全者过量摄入葵花籽油，可能会使脂肪大量堆积在体内引起肥胖，不利于其代谢排出，会对自身造成不良影响。

虽然葵花籽油是优质食用油，不饱和脂肪酸的含量高达95%以上，还富含维生素E、胡萝卜素以及镁、磷、钠、钙、铁、钾、锌等营养物质，但是在日常生活中还是应适量摄入，以免引起不适症状。