哪类人不适合多食竹笋

发布时间: 2022-03-04来源:有来医生

竹笋属于常见的一种蔬菜,含有碳水化合物、钙、磷、B族维生素、草酸以及膳食纤维等多种营养物质,适量食用有益身体健康,但无论哪类人群均不适合多食竹笋,尤其是患有消化性溃疡、肝硬化、儿童,及存在结石的人群,应少食或不食竹笋,以免影响疾病恢复,或影响对钙的吸收。


1、患有消化性溃疡的人群:包括胃溃疡、十二指肠溃疡,因胃黏膜或十二指肠黏膜表面存在溃疡、糜烂等情况,竹笋富含膳食纤维,多食不利于溃疡面的恢复,另外还可以促进胃蠕动,增加胃酸分泌,甚至会加重病情,因此这类人群不适合多食竹笋;

2、患有肝硬化的人群:竹笋质地较硬,膳食纤维含量丰富,而肝硬化多伴有食管胃底静脉曲张,多食竹笋容易划破曲张的静脉,发生食管出血、胃出血等不良情况。同时因曲张的静脉管壁薄弱、缺乏弹性收缩,而难以止血,不利于控制疾病发展,因此这类人群不适合多食竹笋;

3、儿童及存在结石人群:由于竹笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,不适宜于儿童及存在结石的人群多食。


此外,健康人群日常食用竹笋时,也需避免多食,因竹笋富含的膳食纤维无法被胃肠道吸收,过多的膳食纤维堆积于胃肠道,可导致消化不良的发生,出现嗳气、腹胀、腹痛等症状,不利于身体健康。



审核医生:

杨艳晖  哈尔滨医科大学附属第二医院  营养科  副主任医师

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