对于急性肠胃炎患者喝粥，建议喝易消化、清淡、温热的粥。如果喜喝大米粥或喝小米粥，可以食用但粥要熬得软烂、易消化。如果胃肠炎伴有恶心、呕吐 、腹泻，可能会丢失水分和电解质，此时可以喝咸粥，粥中可以盐或其他调味品，也可以加菜，如土豆、山药等。

部分患者喜食皮蛋瘦肉粥，只要煮得较软烂、易消化即可。通过喝粥可以补充膳食营养，也可以适当补充水分和盐分，避免脱水电解质紊乱情况的发生。所以胃肠炎时喝粥对体质的恢复有好处，同时也能保证营养。