肠炎和肠癌鉴别方法如下：

1、肠镜：肠镜检查是较为准确及可靠的办法，通过肠镜的检查，可以较为方便区分是炎症引起的消化系统的症状，还是肿瘤引起的消化系统症状；

2、其他方法：抽血看肿瘤标志物，比如肠癌患者可能CEA、CA19-9增高，但并不是100%的患者都会增高，不增高也不能完全排除肿瘤的可能。可以进行肛门指检，直肠癌可以用手指摸到。但这类措施仅有辅助作用，肠镜为根本、简单、较为快捷区别肠癌和肠炎的方法。