胃本来是很好的，但是因为种种原因，如溃疡或肿瘤，胃被切掉，留下的胃里边又长了个癌，叫做残胃癌。残胃癌的情况下，饮食上还是有所讲究的。胃里分泌的胃酸跟的食物混在一起胃把食物再碾磨，碾磨碎了以后促进消化。残胃以后这方面的功能下降，所以这部分病人给足量的蛋白饮食、足量维生素、容易消化一点的、纤维不要太粗的食物。除此以外，不要去太多油腻、油炸的食物，或过辣的，或对胃有刺激性的，这些食物都要尽可能避免。