完谷不化多为脾胃虚弱、脾胃虚寒导致消化功能较差引起。完谷不化即病人大便中可以看到食物残渣，同时可以分辨出食物形状，比如摄入豆类或蔬菜后，可以看到大便内有黄豆粒，甚至还有没消化的蔬菜等。

脾胃虚弱的病人还可以出现面色苍白、萎黄，容易疲乏无力，即稍微一动便会出现气喘吁吁。同时伴有腹胀、纳差、没有食欲，进食稍微多后会感觉肚子胀、早饱、大便稀溏，特别是受寒凉或吃生冷食物以后，病人通常需要马上到厕所排便，而且经常有不消化的食物，则为完谷不化。