脖子后面的肉很厚，原因可能是两方面，有生理性的和病理性的。

1、生理性原因：往往见于有一些人经常用担子挑东西，挑东西的扁担在脖子后面摩擦，导致脖子后面的肉会比较多，还有的人喜欢在脖子后面刮痧，所以经常刺激此处的皮肤，导致皮下组织的增生，这都属于生理性原因；

2、病理性原因：在内分泌疾病中，有一个疾病叫皮质醇增多症，当身体里面的血清皮质醇浓度增高时，就会导致身体的脂肪进行重分布，其规则就是让四肢的脂肪分解，向身体的躯干、中线部位聚集，比较明显的就是腹部的脂肪堆积，叫做向心性肥胖。颜面部也在躯干的中线位置，所以脸上的脂肪堆积也会比较多，叫做满月脸。还有脖子后面这一部分的脂肪堆积，叫做水牛背，也就是只要在居于身体正中部位的地方，这些脂肪很容易堆积起来，往往是皮质醇增多症一个比较特征性的表现。