慢性胰腺炎的饮食_有来医生

廖江涛
主任医师

湖南省人民医院

消化内科

慢性胰腺炎的饮食

2021-09-02 13:40播放 :

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视频内容

建议慢性胰腺炎患者进食鸡蛋、瘦肉、鱼肉等高蛋白饮食，或者富含维生素的蔬菜、水果，同时也需要进食易消化的食物。避免暴饮暴食，以及避免进食高脂、高糖饮食。

慢性胰腺炎多是由胆囊炎、胆结石等因素导致，或者患者长期有酗酒史、高血脂。除注意饮食方面外，还要积极治疗原发疾病，比如高血脂引起的胰腺炎，一定要予以降血脂治疗，只有予以降血脂治疗才能避免胰腺炎再次发生。针对胆源性胰腺炎，一定要积极治疗原发病，必要时需予以胆囊切除取石，才能避免胰腺炎再次发生。生活上也要避免暴饮暴食，否则会加重胰腺的负担，导致胰酶激活，造成胰腺自身消化等严重后果。所以生活上一定要规律，饮食也需要注意。

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慢性胰腺炎的饮食

"慢性胰腺炎应限制脂肪量；病情好转，可以递增至40-50g／天。注意选择含脂肪少、高生物价的蛋白质食品。慢性胰腺炎多伴有胆管病或胰腺动脉硬化，胆固醇的供给量小于300mg／天为宜。维生素的供应应充足，多选用富含B族维生素、维生素A、维生素C的食品。特别是维生素C，每日应供给300mg以上，必要时给予片剂口服。少食多餐，采用少量多餐的方式，避免暴饮暴食，每天4-5餐为宜。烹调加工应使菜肴清淡、细碎、柔软，不用烹调油，可采用蒸、煮、烩、熬、烧、炖等方法。慢性胰腺炎宜多喝豆浆，多吃豆制品，鸡蛋清、鸡肉、虾、鱼、豆腐、牛肉等低脂肪、高蛋白的食物，可以选用谷类、蔗糖、红糖、蜂蜜等食品作为糖类食物快速补充能量。蔬菜类可以选用土豆、菠菜、胡萝卜、豇豆、莴苣、茼蒿、苦菜等，桔汁及其它果汁也可以服用。禁止使用胆固醇高的食品，如肥肉、动物的肝肾脑等内脏、鱼籽、蟹黄、蛋黄等食品；忌用一类酒类和辛辣等刺激性的食品及调料；忌用化学性和机械刺激性的食品；忌油炸、油煎食物，对富含脂肪的肉类、干果、果仁、油炸食品及油酥点心等均在禁食之列。"

语音时长02:08''

张珣│武汉市第五医院

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慢性胰腺炎的饮食

"慢性胰腺炎病人饮食要少食多餐，高蛋白的饮食，要低脂饮食。还有糖尿病的饮食，比如控制糖的摄入，脂肪泻的病人要口服胰酶的制剂，有的甚至需要大量的胰酶制剂。要有针对性的控制血糖，比如口服降糖药物，甚至要补充外源性的胰岛素。因为慢性胰腺炎的病人，基本上都会有长期的营养不良，这种情况可以针对性的进行肠内或者肠外有计划的进行营养针对性的补充。要少食多餐，比如正常人一天3顿饭，慢性胰腺炎的病人可以吃5顿、6顿，但是每一顿不能吃太多。要低脂饮食，比如高蛋白饮食，平常的瘦肉、鱼肉，酸奶，还有蒸鸡蛋都可以吃的，要注意量。再有低脂饮食，比如像肥肉，油煎、油炸的尽量不要沾。针对糖尿病，要针对性的低糖饮食，米饭也要控制量，高维生素的饮食，比如平常说的蔬菜、水果，这方面都可以针对性的多吃。要补充外源性的胰酶制剂，特别是针对有脂肪泻的病人要补充，有针对性地多补充胰酶制剂来帮助消化，减轻症状，促进患者营养的吸收。因为慢性胰腺炎的病人都会长期存在营养不良的情况，必须得有针对性地制定计划，进行肠内或者肠外的营养治疗，来满足患者本身的生理需要，增强病人的体质。"

语音时长02:33''

朱新锋│武汉市中心医院

2018/05/21收听(20592)

慢性胰腺炎饮食注意事项有哪些

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1、禁酒、...

李阳│郑州人民医院

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慢性胰腺炎的饮食禁忌

"因为胰腺功能的慢性损伤而造成胰腺内分泌和外分泌的功能下降，很多病人会出现血糖紊乱、消化不正常，因此对这部分病人建议：第一、针对病因性的饮食控制，如饮酒、对一些刺激性很大的食物和药物禁止使用；第二、从血糖的控制上，这部分病人要严格按照糖尿病病人饮食的注意事项来控制；第三、对于消化功能不好的病人，提倡用一些软食、容易消化的食物，同时可以配消化酶的制剂帮助消化。"

语音时长01:09''

霍砚淼│上海交通大学医学院附属仁济医院

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慢性胰腺炎患者有哪些饮食上的注意事项？

"慢性胰腺炎患者宜吃清淡的、富含营养的食物，例如鱼和瘦肉、豆腐，还有米、面等碳水化合物；蔬菜，尽量要少吃粗纤维和含纤维过多的蔬菜，因为高纤维的食物能够增加患者的腹泻；同时，慢性腺炎的患者饮食有哪些禁忌事项？慢性胰腺炎患者应严禁酒和高脂饮食，饮酒和高脂饮食是引起慢性胰腺炎患者急性发作和迁延难愈的主要原因；暴饮、暴食也可以诱发慢性胰腺炎的急性发作；慢性胰腺炎患者饮食的调味品不宜过酸、过辣，容易增加胃液的分泌，加重胰腺的负担；慢性腺炎患者，尽量少吃容易产气，加重腹胀的食物，例如豆类的黄豆、蚕豆、豌豆，还有红薯等。\r"

语音时长01:14''

孟捷│北京中医药大学东方医院

2018/03/07收听(46175)

什么是慢性胰腺炎？

"慢性胰腺炎是各种病因引起的胰腺组织和功能不可逆改变的慢性炎症，基本病理特征包括有胰腺实质的慢性炎性损害，胰腺间质的纤维化，胰腺的钙化，胰管扩张、胰管结石等改变。临床主要表现为反复发作的上腹疼痛和胰腺的内分泌、外分泌功能不全。胰腺内分泌功能主要是指胰岛素的分泌，胰腺的外分泌功能主要是指胰腺能分泌消化酶，帮助消化。\r"

语音时长00:40''

孟捷│北京中医药大学东方医院

2017/07/04收听(93227)

慢性胰腺炎是怎么引起的？

"引起慢性胰腺炎的原因很多，在我国以胆道疾病最为常见，因胆道疾病所致的慢性胰腺炎也称为胆源性胰腺炎，以女性患者多见。原因包括：一、胆石症、胆系感染、胆道蛔虫、胆道肿瘤以及狭窄是常见的原因，二、过量饮酒，三、暴饮暴食，四、高脂血症，五、高钙血症。"

语音时长00:39''

张真│北京市宣武中医医院

2017/10/15收听(64406)

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慢性胰腺炎有什么反应

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什么是慢性胰腺炎

"慢性胰腺炎往往是由于急性的胰腺炎，病情迁延，病程时间比较长而导致的。慢性胰腺炎会以中上腹部的隐痛为主。这种隐隐约约的疼痛和腹胀伴有恶心、呕吐的感觉，患者腰背部也有束状带的疼痛，病程比较长，在三个月以上。往往有急性胰腺炎发作的病史，在饮酒或暴饮暴食之后可能会发作，就叫做慢性的胰腺炎。这种慢性的胰腺炎一定要注意饮食，减少发作的次数。疼痛起来非常厉害，要及时的去医院。"

语音时长01:08''

王之浩│聊城市东昌府人民医院

2018/03/26收听(42794)

什么叫慢性胰腺炎

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向谦│成都市第六人民医院

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慢性胰腺炎是怎么引起的

慢性胰腺炎的病因包括：

1、长期酗酒：是引起慢性胰腺炎的重要原因，每天饮酒的乙醇含...

杨丽│郑州人民医院

2018/05/22播放(91808)

慢性胰腺炎需要注意什么

"慢性胰腺炎的病人需要注意的情况，最主要的是饮食习惯的调整，一定要注意减少油腻食物的摄入，有些病人喜欢食用比较油腻的食物，该类食物有可能会再次诱发急性胰腺炎的发作。另外，建议尽量避免或者减少刺激性食物的摄入，辛辣刺激性的食物，比如葱、姜、蒜、辣椒等都有可能会诱发类似的不适感。建议尽量治疗胆系疾患，比如胆囊炎、胆囊结石、胆汁淤积等相关的情况有可能也会诱发慢性胰腺炎的急性发作，所以慢性胰腺炎的患者主要是注意饮食习惯的调整，也要注意预防胆囊结石等相关的诱发疾患，导致慢性胰腺炎的发作。"

语音时长01:21''

张强│山东省立第三医院

2019/11/26收听(32055)

什么是慢性胰腺炎

"慢性胰腺炎不是特别常见的疾病，发病诱因主要是过食肥甘厚味以及辛辣、刺激性的食物造成。发病机理主要就是胰腺的自我消化造成的，中医辨证多考虑是肝郁气滞或者肝胆湿热、气滞血瘀等造成的。临床上经常用大柴胡汤、小柴胡汤、蒿芩清胆汤、三仁汤等加减治疗，效果非常不错。但是临床具体治疗慢性胰腺炎时需要一病一方，根据每个患者的身体情况选择合适的中药以及方剂进行治疗，这样才能够起到很好的治疗效果，从根本上解决问题。"

语音时长01:11''

孟庆杰│辽宁省朝阳市中心医院

2020/02/25收听(74124)

什么是慢性胰腺炎？

慢性胰腺炎就是在胰腺反复的发炎的基础上胰腺萎缩钙化，包括有些胰管结石的形成导致了胰管的堵塞，胰管的迂曲，这个时候慢性胰腺炎病人主要的症状就是两个，一个就是疼痛，因为他胰管堵塞，胰管压力增高，胰酶分泌不出来，病人有时候疼痛很厉害。另外就是消化功能不良，因为有慢性胰腺炎胰腺的萎缩之后，胰液是消化道一个最主要的一个消化酶，在胰腺里面分泌，这个时候如果说胰液分泌比较少，消化功能不好，表现为经常大便是呈脂肪样，就是没有消化掉的食物排到体外去了。

语音时长00:47''

周中银│武汉大学人民医院

2017/10/18收听(76545)

什么是慢性胰腺炎

慢性胰腺炎是各种病因引起胰腺组织和功能不可改变的慢性综合征。慢性胰腺炎具备以下特点：

秦宝山│郑州人民医院

2018/05/04播放(82962)

什么是慢性胰腺炎？

慢性胰腺炎和急性胰腺炎是完全两个不同的疾病，并不是很多人想的急性胰腺炎发作2-3次，3-4次就变成慢性胰腺炎了。慢性胰腺炎多数情况下是由于长期的饮酒造成的。长期饮酒之后酒精会使胰液的成分什么发生改变。另外，有一些慢性的胰腺会有慢性炎症，所以，会出现胰腺的萎缩，胰管的扩张，不规则的改变，甚至胰管里面有胰石的形成。病人的主要的表现会腹疼，会有胰腺的功能不全的症状。因为胰腺既是一个消化器官，又是一个内分泌器官，一方面分泌消化液来负责食物的消化，另外一方面还分泌一种叫做胰岛素的东西来负责控制血糖。所以，一旦发生慢性胰腺炎之后，病人一个是腹疼，另外一个会出现明显的消瘦，有时候还会出现糖尿病，消瘦是因为食物消化吸收不良，病人会出现腹泻，因为食物都没法消化了会出现腹泻，还有很多病人会出现糖尿病。它的主要表现是慢性的、长期的腹痛。

语音时长01:30''

姚炜│北京大学第三医院

2018/01/16收听(32702)

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