谈养胃主要讲胃的生理特点，胃主和降，以降为顺，且喜润恶燥，不能用辛辣刺激性的东西造成刺激。因其喜润恶燥，可以吃润燥养阴的东西治疗或保养，如麦冬茶、石斛茶，或红茶、大麦茶等，都有养胃的作用。

对于阴虚胃燥的病人，出现口干咽燥、胃中隐隐作痛、胃部不适，可用麦冬、石斛泡水代茶饮治疗。对于脾胃虚弱、脾胃不和的病人，可以用大麦茶，大麦味较甘，可以健脾、益气、和胃。脾胃虚寒的病人不太适合喝绿茶，可以喝红茶，起到健脾养胃的作用。