如果是低密度脂蛋白胆固醇升高则是不好的指标，患者应该控制饮食，减少饮食中胆固醇的含量。胆固醇含量较高的食物主要来源于动物内脏、肉类或鱼籽等食物，应减少摄入量。

部分研究认为红曲可能具有一定的降低胆固醇的作用，红曲主要来源于北方的红色豆腐乳，但其中红曲的含量极少，所以它对胆固醇的影响非常微弱，不主张食用，如果进食过量的酱豆腐会导致盐的摄入量增多，可能会增加高血压的风险，因此不主张因为胆固醇升高而补充哪种食物。多数胆固醇升高的患者靠单纯饮食控制无法达到合理的目标，需要到医院找医生开具降低胆固醇的药物进行治疗。