胃癌舌头实际称为胃癌舌苔，是中医学命名，指胃癌患者舌头出现白苔、黄苔，或其他苔。在西医领域中，并无胃癌舌苔诊断，主要指胃癌症状，即非特异症状。多数疾病均有类似症状，长期不规律腹痛、嗳气、体重下降，胃癌若有缓慢出血，可以出现大便发黑。这些现象通常被称为西医所描述的胃癌症状。胃癌的这些常见症状并无特点，在胃炎、胆道结石、胃溃疡病人中，均会出现类似表现。

所以胃癌症状，在诊断胃癌和考虑胃癌过程中，价值较小。只能从医生角度考虑，年纪足够大，如在40岁以上属于较危险年纪，以及伴随上腹症状，此时应警惕胃癌。若出现这些症状或有家族史，以及年纪大等，叠加危险因素越多，越建议及早筛查胃癌。实际上症状对胃癌指导作用较弱，所以要理性判断症状。