紫苏的营养价值及功效

2017-05-19 20:03播放 :

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紫苏叶也叫苏叶,味辛性温,具有解表散寒、行气和胃的功效,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油,也称苏子油。长期食用苏子油,对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。鲜嫩的紫苏叶,可以直接食用,或做炒菜拌菜使用。苏叶还具有解鱼蟹毒的作用,所以在蒸煮鱼蟹时可以作为辅料食用。

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