中日友好医院
营养科
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降血脂，增强机体免疫力、预防治疗便秘。黑木耳富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖，常食可降血脂，增强机体免疫力，预防和治疗便秘。《本草纲目》记载木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。祖国医学历来认为黑木耳具有滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效。
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黑木耳富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖，常食可降血脂，增强机体免疫力，预防和治疗便秘。《本草纲目》记载木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。祖国医学历来认为黑木耳具有滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效。
陈禹│中日友好医院
2017/07/10收听(51024)
木耳亦称黑木耳、云耳，是一种食用菌，子实体胶质，单生或丛生。春、秋两季生于阔叶树等树干上，中国的黑龙江、吉林、辽宁，河南、河北，湖南、湖北，云南、四川，贵州、广西等地均产，多为野生，可段木栽培，也可袋料栽培。含有木耳多糖，每100g干品当中含有水分15g、蛋白质12g、膳食纤维30g，还富含其他的维生素和矿物质。
石劢│中日友好医院
2017/10/18收听(39101)
木耳亦称黑木耳、云耳，是一种食用菌，子实体胶质，单生或丛生。春、秋两季生于阔叶树等树干上，中国... 石劢│中日友好医院 2017/06/15播放(82842)
木耳亦称黑木耳、云耳，是一种食用菌，子实体胶质，单生或丛生。春、秋两季生于阔叶树等树干上，中国...
2017/06/15播放(82842)
黑木耳的营养价值，主要分析如下：1、预防和缓解便秘：适当地吃黑木耳，有很好的润肠... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/23播放(72688)
黑木耳的营养价值，主要分析如下：
1、预防和缓解便秘：适当地吃黑木耳，有很好的润肠...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/23播放(72688)
"黑木耳是常用的食材，具有补气血，减肥，防癌，治疗便秘，清理肠道垃圾等作用。比较适合心脑血管疾病、结石症患者而且对某些特殊行业，比如矿工，冶金工人，纺织工人，理发师都有良好的调理和预防疾病发生的作用。另外，黑木耳还具有补气血、活血、滋润、强壮身体。对于痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病，都有良好的调理和治疗作用。经常食用木耳能够养血驻颜，令皮肤红润，容光焕发，可以有效的预防冠状动脉硬化和冠心病的发生。对于身体的抗血栓和防治血液凝固，都有良好的作用。"
王海丰│朝阳市第二医院
2018/10/29收听(17685)
黑木耳的功效具体如下：1、润肠通便：黑木耳中富含膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/19播放(89357)
黑木耳的功效具体如下：
1、润肠通便：黑木耳中富含膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便...
2023/05/19播放(89357)
黑木耳蛋汤能够起到很好的滋补肾精的功效，因为中医食疗认为黑木耳的黑色入肾经，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松，如果喝黑木耳蛋汤，能滋补肾精而达到缓解上述症状、强壮筋骨的作用。黑木耳蛋汤当中还富含有丰富的蛋白质，蛋类作为一种优质蛋白质的重要来源，能够为机体提供优质蛋白质。而优质蛋白质是体内众多免疫物质的原料，因此吃黑木耳蛋汤能为机体补充优质蛋白质，促进众多免疫物质的形成，在提高机体抵抗力、预防感染性疾病方面的作用会非常明显。
2020/09/23收听(59247)
黑木耳的功效与作用主要有以下几点：1、润肠通便：黑木耳有很好的润肠通便的作用，因... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/05播放(71218)
黑木耳的功效与作用主要有以下几点：
1、润肠通便：黑木耳有很好的润肠通便的作用，因...
2023/05/05播放(71218)
"黑木耳排骨汤能够有着很好的促进排气、排便、缓解便秘的功效，因为黑木耳当中富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成，其中的膳食纤维也能够促进肠道的蠕动，在预防和缓解便秘方面的功效会非常的明显。黑木耳排骨汤还能够滋补肾经，因为黑色入肾，对于肾虚所导致的四肢无力、视物昏花、腰膝酸软，喝黑木耳排骨汤能达到强壮筋骨的功效。黑木耳排骨汤当中还富含有丰富的矿物质，对于补钙有一定的积极的作用，适当的喝能够缓解手脚抽筋的症状。因此，黑木耳排骨汤如果适当的喝，对于提高机体整体素质的功效会非常的强。"
2020/09/26收听(32416)
"黑木耳炒胡萝卜首先能够益气强身、滋肾养胃、活血等。黑木耳能抗血凝、抗血栓、降血脂，木耳能够降低血液的粘稠度，软化血管，促进血液循环，减少心脑血管疾病的发生。其次木耳还有较强的吸附作用，一般有利于人体内代谢产物的排出，对于胆胆结石、肾结石也有较好的化解作用。木耳还有一定的清肺作用，对于慢性咽炎或者是间质性肺炎有很好的化痰作用。再有木耳能够促进消化道、泌尿道各种腺体的分泌，有利于这种结石的排出，还能够起到润肠通便的作用。胡萝卜营养价值也非常丰富，有一定的抗癌能力，能够治疗贫血、便秘、高血压，防止癌症的发生，胡萝卜还有丰富的胡萝卜素，对于眼部的疾病也有很好的效果。"
刘月姮│大庆市中医医院
2020/09/30收听(73656)
黑木耳性平味甘，入胃经和大肠经，具有很好的益气润肺的功效，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血，通过食用黑木耳能达到润肺止咳、止喘的功效。黑木耳还有着很好的凉血止血的作用，对于尿血、便血的症状，通过食用黑木耳也有着很好的预防和治疗的功效。黑木耳还对于血虚的人有着很好的滋补气血的作用，同时黑木耳当中富含有丰富的膳食纤维，适当的经常食用能够促进肠道蠕动，能预防和缓解便秘，进而达到防治大肠癌的功效。
2020/09/23收听(24625)
黑木耳的第一个功效是能够提高机体的免疫力，因为木耳当中含有很多的多糖类的物质，并且其菌丝体也含有很多的刺激免疫物质增加的一些成分，进而能够让我们体内的免疫细胞得到一个增强，进而能够提高我们机体的免疫力。黑木耳的第二个功效能够治疗大便干燥和痔疮出血，对于预防和治疗大肠癌方面也能够发挥积极的作用。因为木耳当中也含有丰富的膳食纤维，通过刺激肠道的蠕动，减少大便和有害物质对于肠黏膜的侵袭，因而在防治结肠癌、预防痔疮方面的作用会非常的明显。
2019/11/30收听(22827)
"黄鳝无鳞，色泽黄褐色，体侧有不规则的暗黑斑点，鱼鳍不发达，基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。黄鳝营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品。主要用于治疗气血不足，久泻久痢之体弱。黄鳝还具有通络利关节的作用，因此风湿病患者可选择食用或用黄鳝泡酒饮用。"
2018/01/13收听(90578)
石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白质的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼富含虾青素。虾青素是1938年从龙虾中首次被分离出来的，一种超强的天然细胞外抗氧化剂，也是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。石斑鱼的鱼皮胶质中含有增强上皮组织，完整生长和促进胶原细胞合成的营养成分二甲基砜，而胶原蛋白属高脂极易被氧化，所以需要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。因为石斑鱼同时具备了二甲基砜和虾青素，所以有美容护肤之鱼的称号。
2017/07/10收听(18911)
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎，逐边侧芽发育而成的，侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的可口菜肴。冬笋是一种营养丰富并具有保健功效的美味食品，其质嫩味鲜、清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维。冬笋味甘，性微寒，归胃、肺经，有滋阴凉血，和中润肠，清热化痰，解渴除烦，清热益气等作用，可辅助治疗食欲不振，脘痞胸闷，大便秘结，痰涎壅滞，口渴烦热等病症。
2017/07/10收听(45382)
皮皮虾又叫做爬虾，它的学名叫做虾蛄。营养价值非常高的虾类，是一种珍贵的海产品，其肉质不仅水分较多，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味。在每年的春季是皮皮虾产卵的季节，同时也是食用皮皮虾最佳的时间，因为这个时候的皮皮虾脑部全部都是高脂，肉质非常的鲜嫩。皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多。蛋白质和人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，一定要注意对蛋白质的摄入。皮皮虾虽然是肉类食品，但是里面含有少量的纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，尽快地将粪便排出体外，这样就可以有效地避免毒素在体内的堆积，以免出现色斑、痘痘等皮肤问题，皮皮虾的脂肪很低，是能补充高蛋白又不会摄取过多热量的好食品
李晓雯│中日友好医院
2017/10/17收听(52417)
鲶鱼营养丰富，每100g鱼肉中含有水份64.1g、蛋白质14.4g，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，它有独特的强精壮骨和益寿作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2017/10/17收听(21289)
裙带菜亦称海芥菜，是一种水生可食藻类，海带目，翅藻科，藻体褐色，长约2m，外形像破芭蕉叶扇，柄稍长、扁圆形，有明显的中肋，边缘作羽状分裂。生长于温暖的海洋，中国沿海均有分布，以舟山海区最多，北方以人工养殖供食用。100g干品中含粗蛋白质11.6g、精脂肪0.32g、糖类37.81g、灰分18.93g。
2017/10/17收听(73310)
橄榄油是一种富含油酸的食用油，由油橄榄果肉中取得，属不干性油。色泽淡黄、清亮透明，维生素的含量高，且有油橄榄特有的清香，含油酸60%-80%、亚油酸8%-15%、棕榈酸7%-11%、硬脂酸2%-3%，亚麻酸含量较低，稳定性好，一般情况下可储存数年，不变质、变味，用于加工鱼、肉的罐头，也可用作凉拌油及烹炸用油，消化率在94%左右。
2017/10/17收听(45641)
棕榈油，用压榨法从油棕的果肉中提取的油脂，色泽橙红或暗红色，有香味，熔点27-50℃，含肉豆蔻酸1%、棕榈酸38%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.5%、油酸44%、亚油酸12%。每100g棕榈油中含维生素E15mg、胡萝卜素110μg，油的稳定性好，加工的食品不易腐败，多用于油炸食品及糕点加工，是油炸方便面首选的用油，但棕榈酸含量高，不宜大量食用。
2017/10/17收听(31333)
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