胃癌的手术方式较多，与肿瘤的生长部位、临床分期密切相关。一般来说，对于胃上半部癌的患者，目前多采用全胃切除术；对于胃下半部癌患者，应进行胃大部切除术，切除胃的2/3-4/5，保留上半部的1/3；对于极早期胃癌患者，可在胃镜下进行局部胃壁或胃黏膜切除，也可达到根治的目的。因此，不是所有的胃癌手术都需要切除全胃。