肝脏为人体脂肪代谢的中心器官，肝内脂肪主要来源于食物及外周脂肪组织等，其中甘油三酯沉积为形成非均匀性脂肪肝的先决条件。导致脂质沉积的代谢异常机制，目前尚未完全清楚，可能与下面环节存在一定关系：

1、脂质摄入异常：高脂饮食，高脂血症及外周脂肪组织动员增多，促使游离脂肪酸输送至肝脏增多；

2、线粒体功能障碍：游离脂肪酸于肝细胞线粒体内氧化、磷酸化和β氧化减少，转化为甘油三酯增多；

3、肝脏合成游离脂肪酸及甘油三酯增多；

4、极低密度脂蛋白合成不足，或分泌减少，致甘油三酯运出肝细胞减少。