目前研究表示，洋葱本身不具备主动降血脂的作用，但洋葱含有特殊物质前列腺素A，能改善身体代谢，从而能减少高脂血症对身体影响。血脂增高能引起冠心病发生，导致血液流速减慢，血管腔狭窄，容易出现心肌梗死。前列腺素A能扩血管，增加血液流速，改善血管壁弹性，对冠心病防治比较有效。

洋葱所含的前列腺素A，可以对抗血脂增高对身体的影响，但这种获益并不是通过降低血脂而实现，不能把洋葱含有的特殊物质作为唯一预防冠心病的手段。预防冠心病和血脂增高对身体带来的危害，除保证多吃新鲜蔬菜、水果外，还要坚持合理运动，通过运动降低血脂，从而保证血脂在正常水平。