银川市疾病预防控制中心
检验科
手机浏览
食物中毒的分类：
1、细菌性食物中毒：如沙门氏菌、致病性大肠杆菌、葡萄球菌肠毒素等引起的食物中毒；
2、有毒动植物中毒：如河豚鱼、毒蕈、发芽马铃薯等引起的中毒；
3、化学性食物中毒：如亚硝酸盐、农药等引起的食物中毒；
4、真菌性食物中毒：如赤霉病变、霉变甘蔗等中毒。
在我国发生的食物中毒中，以细菌性食物中毒占绝大部分，约占30%-90%。细菌性食物中毒病死率低，非细菌性食物中毒虽发生较少但病死率较高。
分享:
食物中毒可以分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒，以及真菌类和霉变食物中毒四... 刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院 2020/02/22播放(71793)
食物中毒可以分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒，以及真菌类和霉变食物中毒四...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/02/22播放(71793)
食物中毒可以是细菌性的、真菌性的以及其它化学毒素中毒。细菌性食物中毒比较常见，治疗重点是杀菌以... 刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院 2020/02/26播放(93513)
食物中毒可以是细菌性的、真菌性的以及其它化学毒素中毒。细菌性食物中毒比较常见，治疗重点是杀菌以...
2020/02/26播放(93513)
"如果患者出现食物中毒，可以先自行在家中处理，例如可以应用催吐抠喉的方法，清理食道和消化道，可以分次顿服5000-6000ml的温清水，饮水过后进行抠喉催吐的方法，将胃完全吸收的食物突出，尽量使突出物保持无色无味，引流出来的胃液澄清为止。应该迅速到医院进行处理。例如可以在医院行机械插管洗胃的方式，还可以通过灌肠的方法，清除消化道内残存的食物，还可以通过静点解毒药物行对症治疗。如果严重的食物中毒，还可以应用连续性血液净化的方式进行处理。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2019/12/06收听(45274)
"食物中毒是指进食一些腐败、变质的食物，或者是进食一些毒性的菌类、未烹制熟的食物，所引发的身体不适反应。一旦发生食物中毒，主要做到几点：第一、催吐，先吐出自己嘴里的食物，后刺激咽喉部，使已进食到胃的食物尽可能要吐出来。第二、如果进食毒性的食物，洗胃是必须的。洗胃常有助于把胃内残留的毒性食物排出，以避免毒物进一步的吸收。第三、出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐，乃至出现意识障碍、昏迷的情况，此时应该到医院内进行输液、补液治疗，应根据脱水情况，补充水、盐和电解质，并且如果危及生命，可能需要抢救治疗，还有要注意某种食物，要选择敏感的解毒药物。因此，如果一旦发生食物中毒，应留存好进食标本和呕吐物，或排泄物一同到医院，有助于医生帮助识别和处理治疗。"
余剑波│北京大学人民医院
2020/03/30收听(44960)
"按中毒食品致病因子和临床表现的不同，食物中毒可以有很多种分类方法，但一般多以致病因子分类。根据国家标准《食物中毒诊断标准及技术处理总则》，食物中毒可以分为以下六类，分别是细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、真菌性食物中毒和致病物质不明的食物中毒六种，具体分析如下：1、细菌性食物中毒：这是国内外最常见的一类食物中毒，无论是中毒例数还是中毒人数，在各类食物中毒中都占有很大比例。多数患者病程短，恢复快、预后好。但某些特殊细菌中毒的病死率较高，比如李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌、肉毒杆菌等。2、化学性食物中毒：以有机磷农药中毒、甲醇中毒、急性亚硝酸盐中毒为多，常常是由于误食含有化学毒物的食物引起。3、动物性食物中毒：最常见的有河豚中毒、鱼胆中毒、有毒贝类中毒等。4、植物性中毒：最常见的是豆角中毒、毒蘑菇中毒。食物中毒种类繁多，对于不同体质的患者，预后并不相同。发生食物中毒后，一定要到医院及时就诊，以免延误治疗。"
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/03/22收听(87228)
"食物中毒，是指进食被细菌或细菌毒素所污染的食物，或者进食的食物本身含有相关的毒素成分，导致的临床疾病。在临床表现上，患者往往以消化系统症状、神经系统症状等为首发表现，比如患者可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、口周麻木、四肢无力、意识模糊、昏迷、抽搐等，严重的患者甚至可以出现呼吸节律不整、呼吸受到抑制，进而导致患者的死亡。在临床治疗方面，应该尽快的对患者进行催吐、洗胃和导泻等相关的治疗，其目的在于尽可能的减少毒素的再吸收，阻止或者延缓中毒及中毒症状的进一步加重。同时在明确患者中毒原因的情况下，尽早给予特效解毒药物使用。还要积极纠正患者的酸碱失衡，给予患者稳定内环境，稳定患者的相关呼吸、循环功能等，加强对重要脏器的功能支持保护。"
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/03/06收听(46824)
"食物中毒是因为患者进食了隔夜的饭菜，饭菜大多腐坏，被多种细菌污染，所以导致感染性中毒性疾病。患者会突然发病，潜伏期比较短，出现阵发性的肠绞痛，排稀水样便以及恶心，呕吐胃内容物或者胆汁，严重的伴有发热等临床表现。这种病多发生于夏秋季节，并且有集体发病的特点，有些旅行团或者集体用餐可以发生集体的食物中毒。"
张家丽│大连市中西医结合医院
2019/12/30收听(22467)
"防止食物中毒，首先要了解哪些食物比较容易形成食物中毒，例如毒蘑菇或者未被煮熟的豆角、木耳等等，这些物质如果未煮熟就应该尽量不要吃。其次不要吃变质和腐烂、过期的食品。然后不要吃不新鲜的海鲜和肉类，否则也会出现海鲜性腹泻或中毒的情况。一些明显的容易中毒的有毒植物，如生的四季豆、发芽的土豆、变霉的甘蔗等等，都应该尽量避免食用。最后对于能够引起食物中毒的自然类植物，例如乌头碱、水仙等等都尽量不要食用。"
2020/01/05收听(64563)
"患者如果出现食物中毒时，会有典型的临床症状，通常是以消化系统症状作为主要的临床表现，患者会出现明显的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况，腹泻物为黏液脓血便，严重时还会伴有一系列的里急后重症状；呕吐物为胃内容物，但是呕吐后腹痛并不缓解。另外对于一些亚硝酸盐中毒等情况，患者会有剩饭、剩菜的进食病史，同时会有批量患者食物中毒的表现，患者会出现面色苍白、青紫和紫绀。"
2020/01/05收听(70855)
食物中毒的特点一般首先有消化道症状，比如恶心、呕吐等症状。具体产生的症状与食物的种类、性质有关... 周海平│宜春市人民医院 2020/02/20播放(66791)
食物中毒的特点一般首先有消化道症状，比如恶心、呕吐等症状。具体产生的症状与食物的种类、性质有关...
周海平│宜春市人民医院
2020/02/20播放(66791)
食物中毒的形成原因可能包括以下几方面：1、细菌性食物中毒：这时临床上较为常见的食... 迟骋│北京大学人民医院 2021/07/16播放(85477)
食物中毒的形成原因可能包括以下几方面：
1、细菌性食物中毒：这时临床上较为常见的食...
迟骋│北京大学人民医院
2021/07/16播放(85477)
"食用不洁食物或者有毒食物后，可对人体产生损害。不同食物中毒表现不完全相同，重则可出现昏迷，甚至死亡，轻者仅表现为轻度的不适。具体如下：1、皮肤表现：发热、皮肤潮红、皮肤瘙痒、荨麻疹，多见于食用鱼、虾、蟹、蚂蚱等食物；2、胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀。呕吐物多为食用的食物，表现为先吐后泻，次数轻重不一，大便呈水样或者黏液样。若吐泻比较频繁，可致脱水。多见于食用污染的肉类、蛋类等食物；3、呼吸道表现：胸闷、喘憋、呼吸困难、甚至窒息；4、神经系统的表现：头痛、头晕、乏力、视物模糊、四肢瘫痪。可见于食用河豚、毒蘑菇等；5、牙龈出血、内脏出血等血液系统的表现：出血量大者可引起休克、意识丧失；6、泌尿系统表现：腰痛、小便量少、血尿、无尿等。若发生食物中毒后，要及时就医，告知医生所食用的食物，利于对病情分析及治疗。"
邹学公│济南市中西医结合医院
2019/06/05收听(40113)
有时可能因为吃了不洁的饮食，出现食物中毒，如果出现的是轻度的食物中毒症状，不必惊慌。轻度的食物中毒因为中毒的时间比较短，患者表现的可能只是肚子疼，这种情况应该想办法催吐，把吃进去的食物吐出来，以免更多的毒素被吸收。可以喝温开水，也可以加盐，可以让毒素更快的排出体外。轻度食物中毒不必着急去医院，需要在家里多观察，多休息，卧床也是必要的。如果患者出现频繁的呕吐、发热症状，中毒相对较为严重，这种情况建议尽快的到医院就诊，为了能够让医生更好的做出判断，建议把自己的粪便、呕吐物，甚至食物收集一些，到医院进行相关的化验检查。
尚文│北京大学第三医院
2019/07/20收听(67906)
"患者出现食物中毒以后会有以下的几种特点：1、潜伏期短，患者出现食物中毒的情况其潜伏期比较短，发病十分突然。会在食用了有毒食物之后的十分钟或十几个小时内发病，病情容易呈现爆发性出现，患者容易在短时间内发病。2、病症相似，出现食物中毒的患者病情相似，大多数是出现胃肠道症状，主要是以神经性症状为主。3、不具有传染性，食物中毒并不具有传染性，但是同时食用过同一种食物的患者会共同发病。在去除感染源以后，患者的病情就会得到缓解。4、具有季节性，一般食物中毒大多数是在夏季和秋季出现，会有季节性的变化。"
韩金利│哈尔滨二四二医院
2020/02/11收听(44523)
"食物中毒以后怎么办？首先要对食物中毒进行相应的调查了解，看是食用了什么样的食物造成的中毒现象。另外，要尽早的做出处理，如果食物还在胃里面有残留，要尽快的采取洗胃、催吐等办法，尽快的让毒物排出体外，减少毒物的吸收。如果食物中毒的时间相对比较长，食物已经没有在胃里面存留的时候，要进行相应的检查，做出相应的治疗措施。比如要量患者的血压，进行相关的化验检查。对食物中毒轻症者，可以用清淡饮食，吃一些绿豆汤，还有鸡蛋清，来促使中毒食物从体内排出。如果是细菌性污染造成的食物中毒，一定要用抗生素来进行治疗，相关抗生素主要是有庆大霉素、氟哌酸等可以酌情选取进行有效治疗。另外，对严重的食物中毒，最好要到医院里进行补液，纠正电解质紊乱等相关的治疗。避免由于食物中毒发生休克、昏迷、生命危机事件出现，大家一定要酌情尽快专业的处理食物中毒。"
陈虎│长庆油田燕鸽湖医院
2018/04/08收听(40136)
"食物中毒的原因很多，症状各异，但一般具有以下的临床表现：潜伏期短，一般几分钟到几小时，吃了有毒的食物后，短时间内会出现胃肠道症状和全身的症状。胃肠道症状有恶心、呕吐、腹泻、腹痛。全身的症状包括有头晕、头痛，较重的会出现脱水、心悸、呼吸困难等。局部的皮肤也会出现荨麻疹、全身瘙痒等。严重的可以出现呼吸困难、休克等。发现病人后应及时就医，对症治疗。"
朱福民│辽宁省朝阳市中心医院
2018/08/03收听(56789)
食物中毒是临床很常见的一种疾病，主要是由于进食了过期或变质的食物，多由于细菌感染引起，少数由毒... 卓小岸│海南省人民医院 2020/04/10播放(64418)
食物中毒是临床很常见的一种疾病，主要是由于进食了过期或变质的食物，多由于细菌感染引起，少数由毒...
卓小岸│海南省人民医院
2020/04/10播放(64418)
食物中毒根据病因不同可有不同的临床表现：1、一般性食物中毒：以上腹部不适、恶心、... 杨翠平│临汾市中心医院 2018/05/29播放(64724)
食物中毒根据病因不同可有不同的临床表现：
1、一般性食物中毒：以上腹部不适、恶心、...
杨翠平│临汾市中心医院
2018/05/29播放(64724)
如果进食后出现恶心、呕吐或胃部不适症状，特别是家人吃了同一样东西，多人发病，则提示食物中毒。出... 李毅贤│首都医科大学附属北京朝阳医院 2019/08/30播放(57571)
如果进食后出现恶心、呕吐或胃部不适症状，特别是家人吃了同一样东西，多人发病，则提示食物中毒。出...
李毅贤│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/08/30播放(57571)
临床上食物中毒会导致患者出现发热，因为临床上食物中毒最常见的原因就是由于食物细菌超标，从而诱发患者出现胃肠道症状，患者会出现恶心、呕吐、腹泻、拉肚子，严重者可能会导致脱水，因为细菌超标本身就会造成患者出现感染，出现发热。另外，由于肠道剧烈的恶心、呕吐造成胃肠黏膜损伤之后肠道细菌移位，也会诱发脓毒症等情况，导致患者出现发热。临床处理就是给予患者应用对症药物进行治疗，对于脱水非常明显的可以给予患者积极补液稳定内环境。对于患者出现发烧，要根据血常规和便常规、炎症反应指标判断，如果明显增高，可以给予患者应用静点消炎药进行治疗。一般经过积极对症处理，大多数患者问题不大，在短时间之内就能够痊愈。
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2019/09/02收听(26072)
湖南省儿童医院 蔡姿丽
播放次数：3.03万
湖南省儿童医院 周雄
播放次数：2.74万
播放次数：3.01万
海南省人民医院 徐冬川
播放次数：2.36万
