甲状腺结节患者可以适当多吃以下这三种食物：

1、新鲜蔬果：患者可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如猕猴桃、橙子，苹果、香菇等；

2、富含粗维的食物：平常的主食可以适当的多吃一些薏米、红小豆等杂粮、粗粮类的粗纤维食物。同时这两类的食物中，含有大量的维生素和矿物质；

3、优质蛋白：此外，可以适当吃一些优质的蛋白质，比如乳制品、豆制品，以及鸡肉、鱼肉等等，有利于身体功能的修复，可以帮助提高免疫力。

最后要注意的是，患者需要控制碘的摄入，避免病情加重。如果发现有精神状态下降，或者是出现甲亢、甲减的症状，应该到正规医院找专业的医生来咨询就诊。