感染性肠炎的危害，与致病菌的侵袭力以及患病人群有关：

1、可发生血便、腹泻，严重时出现脱水、电解质紊乱、休克，甚至危及生命。常发生于沙门氏菌感染引起的食物中毒，多见于伴随基础疾病的老年人或者免疫力较为低下的幼儿；

2、致病菌侵袭力较强时，可出现中毒症状；

3、诱发糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷、心脑血管疾病。常见于合并糖尿病、高血压、脑动脉硬化、心肌缺血等基础疾病的老年患者。

轻度的感染性肠炎存在一定自限性，简单治疗即可治愈。