食管测压是用高分辨压力测定仪，包括滴定式和阻抗式。经鼻放入一根导管，前端有检测的测压孔，包括4通道或8通道。现在高分辨的是20-22通道，可以精细区分食道不同阶段的压力。通过液体滴定或电流阻抗，测定食管压力的不同，以及是否存在食物反流，对局部造成刺激。

食管压力测定一般是15-20分钟，测压时可能需要进行吞咽动作，同时给予水或食物，观察在吞咽不同食物成分时，食管压力的变化，包括食管黏膜层以及肌肉的压力。可以提供测定参数包括上食道括约肌、下食道括约肌，以及食管体部收缩蠕动是否正常和上、下食管括约肌的静息压、收缩压、松弛度等，判定食管蠕动是否存在问题。