北京协和医院
临床营养科
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黄瓜是一种低能量食材，含有丰富的微量元素及膳食纤维，口感较佳，对人体健康有促进作用。黄瓜减重的关键在于它的进食方式，如果将黄瓜充当主食，以此作为减重的法宝，只适合于短期减重，不建议长期执行。推荐将黄瓜作为三餐间的加餐食用，可延缓饥饿，获得良好的饱腹感。选择正确进食黄瓜的方法，才能达到更好的减肥效果。
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"晚上吃黄瓜并不能真正的减肥，黄瓜就像其他水果或蔬菜一样有三宝，一个是各种丰富的维生素，还有膳食纤维以及无机盐。黄瓜里含有丰富的维生素B2、维生素C和维生素E、胡萝卜素，以及钙、磷、铁都非常丰富，而且黄瓜属于低热量的蔬菜，100g才含有15大卡热量，因此适量食用对身体是有益的，但是没有证据能够支持黄瓜能减肥。体重超重、肥胖最根本的原因就是热量摄入超过消耗，热量储存起来就变成脂肪，造成体重超重和肥胖。因此，减肥最根本的解决办法就是限制摄入的热量，同时增加消耗，这样体重就会慢慢减下来。最好的减重方式就是健康的四大基石，包括合理的营养、适量的运动、戒烟限酒、保持良好的睡眠，心理的平衡也是很重要的。只有坚持合理的减重，设定好目标，采取正确的方法，坚持努力、循序渐进才能取得良好的减重效果。很多超重、肥胖的人群希望在网上找到轻松，同时快速的减肥方法，比如水果减肥法、蔬菜减肥法，这些减肥方式短时间可能带来体重的下降，但是可能会带来体重进一步的反弹，也就是脂肪可能会进一步增加，肌肉会大量的流失。同时不健康的减肥方式对身体有可能造成损伤，比如皮肤的老化，体力、精力的下降，失眠、贫血、便秘。另外有可能带来身体里面不健康的代谢产物，像酮体增加。因此建议对于某种所谓的秘诀和偏方不要过于相信，在医生，比如在营养科医生和内分泌科医生指导下合理减重。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/04/14收听(41678)
"晚上通过吃黄瓜，可以达到减肥的目的。在晚饭少吃的前提下，通过吃黄瓜可以有效的减轻体重。黄瓜含有丰富的维生素和大量的水、纤维素，非常适合减肥者食用。因为含有很少的糖，几乎不含脂肪，在不影响胃肠道功能的前提下，可以使减肥成为可能。正确吃黄瓜，最好带着皮吃，在清洗干净后，黄瓜的皮会有很多的营养。在晚餐保证的情况下，吃黄瓜可以促进排便，影响健康，防止便秘，是不错的减肥食品。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/11/05收听(19606)
晚上吃黄瓜能否起到减肥作用，需具体问题具体分析。因为影响减肥效果好坏的因素，并不与是否晚上吃黄... 张晓伟│河北省人民医院 2021/11/01播放(94234)
晚上吃黄瓜能否起到减肥作用，需具体问题具体分析。因为影响减肥效果好坏的因素，并不与是否晚上吃黄...
张晓伟│河北省人民医院
2021/11/01播放(94234)
"晚上吃黄瓜、西红柿能够达到减肥的效果，但是还要看白天饮食量是否超标。如果只是晚上吃黄瓜、西红柿，早餐和中午进食量过多，已经超过了每天的进食大卡，这时不论晚上吃黄瓜、西红柿，或者不吃饭，一样体重增加。减肥的患者一定要对每天的进食大卡进行总量的控制，黄瓜、西红柿的含糖量都很低，大约是1%-2%，其热量可以忽略不计。但是减肥的过程跟每天的进食大卡有一定的关系，应该按照患者的标准体重，对每天的进食大卡进行总量的控制，有个简便的公式，身高减去105就是患者的标准体重，然后按照每公斤体重25-30大卡的热量，对每天进食的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶进行总量的控制。在减肥的过程中不太建议晚上不吃主食，每天吃的多少主要跟每天进食的大卡有一定的关系，如果把每天的进食大卡按1\/5、2\/5、2\/5三餐配置，这样晚餐是可以吃主食的。同时应该增加一些适当的锻炼，使得入量少于出量就能达到减肥的效果。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/11/09收听(85290)
"只要晚上只吃西红柿和黄瓜就能减肥，黄瓜和西红柿属于含糖量极低的蔬菜，富含纤维素，能增强饱腹感，还含有丰富的营养。所以黄瓜、西红柿非常适合减肥患者食用，而且可以不限量食用。但是减肥需要控制的是一天总热量的摄入，增加总热量的消耗。当机体摄入的总热量长期低于消耗的重量，体重才会逐渐减轻。如果减肥期间晚上只吃黄瓜和西红柿，不再摄入其他的高热量食物或者淀粉类食物就能起到减肥的作用。但是不减少其他食物的摄入，也达不到减肥的效果。所以，吃黄瓜和西红柿减肥的前提是控制一天总热量的摄入，使摄入的总能量低于消耗的总热量才能达到减肥的目的。"
王开芹│滕州市中心人民医院
2020/01/13收听(32943)
黄瓜无论是生吃、拌凉菜吃、炒着吃，都有一定的减肥效果。黄瓜当中含有丰富的维生素C、B、D、E等，同时还有黄酵素，对于燃脂、改善体质有很大的帮助，所以平时可以多吃黄瓜，有帮助减肥的作用。但是一次性不要吃太多，因为吃太多以后容易造成胃肠道的消化负担。同时黄瓜性凉，容易导致心慌、胸闷、反酸、上腹部不适等。要注意适当的减肥，多运动，每天锻炼30分钟以上才有减肥的效果。在减肥期间适当的节食，每顿饭吃七成饱就可以，不要贪恋饱腹感，因为一般开始有饱腹感的时候，摄入的能量都会偏高。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/05/05收听(61787)
"吃黄瓜有一定的减肥作用，尤其是在餐前食用黄瓜，效果更理想。肥胖是指机体的内脏周围以及皮下脂肪增加，多和摄入的脂肪类食品或者碳水化合物类食品过量有关。而黄瓜中不含脂肪成分，碳水化合物也不是很多，而且碳水化合物以纤维素为主，人体的消化道内没有纤维素酶，摄入的纤维素不能分解成葡萄糖被人体吸收。黄瓜中的纤维素还会促进肠道蠕动，减少其它食物的吸收时间，属于比较理想的减肥食品。餐前适量吃黄瓜可以造成胃部膨胀，引起胃部的神经发生牵张，产生饱胀感，从而减少其它食物的摄入量，起到减肥的效果。"
2019/10/21收听(39198)
"吃黄瓜可以起到减肥的作用效果：1、黄瓜的显著特点就是含水量高，含水量可以高达95%-98%，是所有瓜果蔬菜中含水分相对最高的一种。所以吃完黄瓜后会有明显的饱腹感和饱胀感，这样就会减少食物的摄入。2、黄瓜中还含有一定的丙醇二酸，丙醇二酸可以抑制糖类物质转化成脂肪，所以能够阻止脂肪的合成，也能起到减肥的作用效果。3、黄瓜能够排泄肠内的毒素，能够促进肠道的蠕动，所以具有润肠通便，排除宿便的功效，在排除宿便的同时就能达到减肥的效果。4、黄瓜中富含膳食纤维，能够起到降低血脂的作用功效，因此，在降血脂的同时，还能够辅助起到减肥的效果。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2019/11/15收听(90900)
适量吃黄瓜能帮助减肥，减肥主要是保证机体处于能量负平衡，减少能量摄入或增加能量消耗。黄瓜热量非... 荣莹│山东省立医院 2022/01/17播放(99197)
适量吃黄瓜能帮助减肥，减肥主要是保证机体处于能量负平衡，减少能量摄入或增加能量消耗。黄瓜热量非...
荣莹│山东省立医院
2022/01/17播放(99197)
"吃黄瓜可以减肥，因为黄瓜是低热量的食物，想减肥的人选择吃黄瓜是很好的，但不能只吃黄瓜，或者以黄瓜为主要饮食，否则会造成营养不良的症状。黄瓜含有很少的糖分，人体摄入后不会阻碍脂肪的分解。同时，黄瓜的纤维成分也非常丰富，食用后可以让人在一定时间内有饱腹感。大量能量消耗后，会减少甚至抑制人们想要再次摄入高热量食物的冲动，从而促进肠胃的蠕动，减少肠胃的消化负担，促进脂肪分解，防止脂肪过度堆积，导致身体产生赘肉、肥胖。但只通过饮食来减肥非常不合理，每天除了吃黄瓜和保证低热量主食摄入，减肥者也要保持30分钟以上的跳绳和慢跑等有氧锻炼，可以提高减肥成效。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/07/28收听(61324)
减肥期间可以吃黄瓜，用黄瓜代替晚餐可以增加减肥的效果，黄瓜是一种热量含量较低的蔬菜，不仅可以满足人体对食物的需求，还可以增加肠胃的饱腹感。黄瓜富含植物纤维，人体无法吸收植物纤维，只能将其排出体外，纤维可以增加肠道的蠕动能力，还可以将肠胃中的残留垃圾排出，具有一定的清热解毒效果。黄瓜中含有大量的维生素，可以促进肠胃对其吸收的能力，减肥是指减少热量的摄入，同时还要满足各种人体所需的营养物质，不能过度饥饿，也不能过度运动。合理的饮食及运动才能使机体能够健康的运转，提供更多的能量，黄瓜符合减肥期间摄入低热量食物的要求。
2019/10/21收听(83145)
"黄瓜是一种低能量食材，含有丰富的微量元素以及膳食纤维，口感也很好，对人体的健康是有促进作用的。如果想要达到减肥的目的，可以在晚餐适当的吃黄瓜，黄瓜减重的关键在于进食的方式，如果将黄瓜充当主食，以此作为减重的法宝，只适合于短期减重，不建议长期的执行。特别是不建议在晚餐的时候，只单独的吃黄瓜进行充饥，因为黄瓜性寒，如果平常像脾胃功能比较差的人或者脾胃虚寒的人，只进食黄瓜就有可能使腹部受凉，并且会加速胃肠的蠕动，有可能会导致腹泻症状出现。所以建议在晚餐时还要适当的进食其他的食物，像小米粥、热牛奶等。"
邱铭盛│中国人民解放军第四七六医院
2019/09/11收听(76231)
"黄瓜在两餐中间食用可以达到最好的减肥效果，因为黄瓜属于低热量的食物，含糖量大约是在2%，可以忽略不计。两餐中间吃黄瓜可以增加饱腹感，这样对减肥的患者十分有利。减肥的同时不仅仅要吃黄瓜，最好是对每天的进食大卡进行总量的控制，包括对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶，其次增加一定的运动量，包括游泳、跳绳、跳操、骑单车、跑步都是可以的。黄瓜夹在两餐中间食用，可以增加一定的饱腹感，使患者容易控制住饮食，这样对减肥效果是最明显的。如果把黄瓜当做主食来进行食用，只能短期可以，长期是不行的，因为长期不吃主食只吃黄瓜对机体的损伤很大。正规意义上的减肥饮食控制加上运动，如果两餐之间饥饿时吃点黄瓜增加饱腹感，减肥效果最好。"
2020/11/12收听(51550)
早上吃黄瓜可以减肥，黄瓜含有胶、果酸和生物活性酶，有促进新陈代谢，促进胃肠消化，降低胆固醇的功效。黄瓜水分多、热量低，含有丰富的膳食纤维，明显增加胃的饱腹感，减少其他食物的摄入，增加胃肠蠕动，及时清理体内垃圾及毒素。新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效的预防糖类转化为脂肪，所以黄瓜是减肥的最佳食品。黄瓜脆甜多汁，清香可口，早上吃有利于胃的吸收，减肥效果更显著。黄瓜还有维生素、矿物质，可以提高免疫力、养颜美容等作用。
王娟│邹平市中医院
2019/05/08收听(88932)
"进食黄瓜与西红柿可以起到减肥的作用，因为黄瓜、西红柿含有更少的热量，可以提供维生素、无机盐、水分且碳水化合物含量少，进食黄瓜具有利尿作用，通过尿液可以带走一部分热量，进食西红柿后会产生一种饱腹感，可以减少进食。黄瓜与西红柿的卡路里含量很低，食用时不会引起卡路里的堆积。从营养角度看黄瓜与西红柿含有非常丰富的纤维素、维生素，两种食物在体内的摄取均可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，可以减少其他食物的摄取，从而达到理想的减肥效果，可以空腹吃黄瓜、西红柿，但也不要长时间吃太多，因为长时间大量进食此两种食物会导致肠胃损伤。"
2020/04/24收听(32734)
天天吃黄瓜可以减肥，但是不主张通过天天吃黄瓜和只吃黄瓜的方式进行减肥。在减肥期间，要评估一下自... 袁媛│山东省立医院 2023/04/18播放(89873)
天天吃黄瓜可以减肥，但是不主张通过天天吃黄瓜和只吃黄瓜的方式进行减肥。在减肥期间，要评估一下自...
袁媛│山东省立医院
2023/04/18播放(89873)
早上吃黄瓜，能否起到减肥的作用，需要具体问题具体分析。因为影响减肥的因素，与早上是否吃了黄瓜并... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/19播放(78732)
早上吃黄瓜，能否起到减肥的作用，需要具体问题具体分析。因为影响减肥的因素，与早上是否吃了黄瓜并...
2023/04/19播放(78732)
"减肥吃黄瓜是有效果的，其效果的显著程度会因个人体质不同而有所不同。首先，黄瓜的热量较低且含有大量水分，吃黄瓜可以有效的促进人体新陈代谢速度加快，会除去人体内的部分毒素和带走部分热量，对人体减肥瘦身有积极作用。其次，黄瓜中含有大量维生素、纤维素，有效抑制人体肠道对外来油脂的吸收，促进人体肠道蠕动，减少消化不良和废物堆积引起的机体增重。减肥吃黄瓜有效果，但减肥吃黄瓜只能起到辅助性的减肥作用，想要快速减肥、瘦身需在日常生活多做有氧运动，加快脂肪的氧化消耗速度，才可达到更佳的减肥效果。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/02/14收听(69410)
"晚上吃黄瓜不会引起肥胖，对于某些已经体重超重或者肥胖的人，晚上吃黄瓜不建议吃的过多。黄瓜里面含有的热量不是很多，主要是维生素和水，但是过量的食入，热量可能会多一些，对体重有一定影响，但是影响很有限，但是吃太多黄瓜对身体没有好处，对胃肠道也有不良的影响。避免肥胖或者预防肥胖，所有的饮食都应该注意，特别是晚上。因为晚上吃完晚餐以后，可能很快的或者几个小时以后就面临着休息，活动很少。吃的所有食物，如果摄入过多，都会产生不利的影响，对胃肠道、体重有影响。晚上吃黄瓜不会引起肥胖，但对于特殊的人群和特殊的食物种类，还是建议尽量不要过度的摄入，不要反复的摄入，什么东西都要适度、适量。"
2020/03/29收听(27823)
"黄瓜当中，含有的热量很少，主要是大量的水分，和维生素C，如果是吃饭减少，用黄瓜来充饥，长期坚持，可以达到减肥的效果。需要注意的是，最好生吃黄瓜，因为这样热量比较低。如果是吃炒黄瓜，或者是用来炖菜，需要用一定的植物油，就会造成热量摄入偏高，对减肥的帮助不是特别大。有的人，习惯于吃饭后胃的饱胀感，可以吃的饭比原来数量减少20%，然后饭后多吃一些黄瓜，来增加饱腹感，在饭后，再配合适当运动，对于减肥有非常大的帮助。"
迟海燕│威海市立医院
2019/07/28收听(65227)
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