肝脏是脂肪代谢的重要场所，在脂肪的消化、吸收、运输过程中起重要作用。游离脂肪酸经过肝脏后以甘油三酯的形式运输，再以极低密度脂蛋白的形式转运出肝脏。如果肝脏合成能力增加或者运输能力减退，肝脏内脂肪沉积，即形成脂肪肝。脂肪肝的发生与饮食习惯、工作环境等密切相关，一般分为以下几个阶段：

1、单纯脂肪肝：临床上无症状，肝功能基本正常，通过超声或CT检查可发现；

2、脂肪性肝炎：转氨酶升高；

3、脂肪性肝纤维化；

4、脂肪性肝硬化。