江南大学附属医院
急诊医学科
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食物中毒是人体食用经过细菌污染，或毒素混入的食物后，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、心悸、出汗等一系列症状，多发于夏秋季。夏季时摄入滋生细菌的食物，或食用污染海鲜、亚硝酸盐均可导致食物中毒。另外，食物中毒多集体发生，可造成大规模的胃肠道疾病等。日常应注重饮食卫生，食物周期变化，可避免食物中毒的发生。
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食物中毒根据病因不同可有不同的临床表现：1、一般性食物中毒：以上腹部不适、恶心、... 杨翠平│临汾市中心医院 2018/05/29播放(64724)
食物中毒根据病因不同可有不同的临床表现：
1、一般性食物中毒：以上腹部不适、恶心、...
杨翠平│临汾市中心医院
2018/05/29播放(64724)
"食物中毒的原因很多，症状各异，但一般具有以下的临床表现：潜伏期短，一般几分钟到几小时，吃了有毒的食物后，短时间内会出现胃肠道症状和全身的症状。胃肠道症状有恶心、呕吐、腹泻、腹痛。全身的症状包括有头晕、头痛，较重的会出现脱水、心悸、呼吸困难等。局部的皮肤也会出现荨麻疹、全身瘙痒等。严重的可以出现呼吸困难、休克等。发现病人后应及时就医，对症治疗。"
朱福民│辽宁省朝阳市中心医院
2018/08/03收听(56789)
"对于食物中毒的特征性表现有如下：首先，患者会以消化系统的症状为主，会表现出恶心、呕吐、反酸、烧心腹胀、食欲减退、纳差，对于严重的患者还会有肚脐周围的绞痛，伴随粘液脓血便、稀水样便、里急后重等情况。其次，食物中毒后对于既往有明显的冠心病等病史的患者会有胸闷、气短、心悸、心前区不适、呼吸困难、心律失常等症状。然后，对于既往有脑血管疾病病史的患者和高血压病史的患者还会出现头晕头痛、视物模糊、视物不清、眼前一过性黑朦，甚至短暂性意识不清、猝倒等，这些都属于食物中毒的特征性表现。最后，如果对于亚硝酸中毒的患者，还会出现周围皮肤面色紫绀的特征性症状。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2020/04/08收听(28044)
也许吃被污染的食物、变质的食物可能会出现中毒的症状，不同食物表现不一样。比如吃发... 吴春波│北京大学人民医院 2023/06/09播放(95844)
也许吃被污染的食物、变质的食物可能会出现中毒的症状，不同食物表现不一样。
比如吃发...
吴春波│北京大学人民医院
2023/06/09播放(95844)
食物中毒主要是摄入含有害细菌的食物所产生的一系列症状和表现。一般食物中毒的表现包括恶心、呕吐、... 廖玉峰│郴州市第一人民医院 2018/10/11播放(61160)
食物中毒主要是摄入含有害细菌的食物所产生的一系列症状和表现。一般食物中毒的表现包括恶心、呕吐、...
廖玉峰│郴州市第一人民医院
2018/10/11播放(61160)
"食物中毒以急性胃肠炎为主要表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，患者开始为腹部不适，随后出现上腹部疼痛或腹部阵发性绞痛，先有恶心、呕吐，后有腹泻，呕吐物为胃内容物及胆汁，腹泻轻重不一，大便次数为每日数次至数十次，大便成黄色稀便、水样便或黏液便，也可有脓血便、血水便。体检的时候可有上中腹轻压痛、肠鸣音亢进等，部分患者可出现畏寒、发热和全身中毒症状。呕吐严重者可出现不同程度的脱水和酸中毒，患者有口唇干燥、烦渴、皮肤弹性差、眼窝下陷等，严重脱水者可有脉搏细弱、血压下降，出现休克的表现，也可以有电解质紊乱，如低钠、低钾等，病程多在1-3天内结束。以上内容仅供参考，具体用药、治疗请以医生面诊指导为准。"
杨丽君│聊城市第二人民医院
2018/05/09收听(29021)
虽然食物中毒的原因不同，症状各有差异，但是一般都具有相同的流行病学和临床特征。食物中毒的潜伏期比较短，一般都是进食后几分钟到几个小时出现进食有毒食物之后，短时间之内几乎同一批的病人会出现相似的临床表现，来势比较凶猛，很快会形成高峰，有的病人多见于胃肠道反应，比如腹痛，疼痛的范围可以从中度到难以忍受，疼痛可以持续几个小时，甚至是一整天有腹泻，大便次数比较多，甚至有黄稀便。有的患者还会有恶心、呕吐的症状，一般在24小时之后停止甚至更长的时间，有的患者还会出现发热、脱水的症状，甚至严重的会有休克的表现，这种情况都需要及时的去医院诊治。
尚文│北京大学第三医院
2019/07/20收听(45949)
食物中毒的发病，一般来势比较凶，呈爆发性，食物中毒的主要症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热，严重的可见脱水、酸中毒、休克、昏迷。食物中毒常见的原因有食用不洁食物，比如霉变的食物，或者被沙门菌大肠杆菌感染的食物，或者使用有毒食物，如毒蘑菇、鱼胆、河豚之类的。食物中毒的处理应该立即催吐、洗胃、导泻、补液，可以大量饮用温开水，用手指刺激咽喉催吐，可以口服甘露醇导泻，同时大量补液，防止脱水休克，吸氧、心电监护等措施。对于诊断明确的患者，应该及时给特效解毒药，比如亚硝酸盐中毒，给亚甲蓝；毒蘑菇中毒的，给二巯丁二钠、阿托品、地米等等。此外，有抽搐、惊厥的患者，给予镇静、抗惊厥的药物；有昏迷的患者，保持气道通畅防止误吸；有呼吸、心跳骤停的患者，立即开始胸外按压。
王欢│仙桃市中医院
2019/04/19收听(51210)
"食物中毒通常是指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学物品后，感觉胃肠不舒服、腹泻、肚子有持续的疼痛感、呕吐，还会有发烧的症状出现。食物中毒可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒，建议出现食物中毒症状或者误食化学品时，应及时用筷子或手指伸向喉咙深处，刺激咽喉壁，舌根进行催吐，在中毒者意识不清时，需由他人帮助催吐，并及时去医院就医。"
邸志勇│黑龙江省医院
2019/04/03收听(54462)
食物中毒后常见临床表现为消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有时会出现1天腹泻量达十几甚至... 迟骋│北京大学人民医院 2021/09/07播放(84351)
食物中毒后常见临床表现为消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有时会出现1天腹泻量达十几甚至...
迟骋│北京大学人民医院
2021/09/07播放(84351)
食物中毒根据病因不同可有不同的症状，一、胃肠型食物中毒，胃肠型的食物中毒多见于气温比较高，细菌容易在食物中生长繁殖的夏秋季节。以恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状为主要的特征。二、葡萄球菌性食物中毒，是由于进食了被金黄色葡萄球菌，及其所产生的肠毒素，谓染的食物而引起的一种急性疾病，引起葡萄球菌食物中毒的常见食品。主要有淀粉类的如剩菜剩饭、粥、米面等，病菌会大量的繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，需要经过加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。三、副溶血性孤菌食物中毒，是由于食用了被副溶血性孤菌污染的食品，或者食用了含有该菌的食品后出现急性亚急性的疾病。比较常见的食物中毒病原菌，临床上以胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便，为主要的症状。该菌引起的食物中毒具有爆发起病，潜伏的时间比较短，有一定的季节性是常见特点。
2018/08/15收听(64220)
首先要明确食物中毒和食源性相关区别，所谓中毒必须有毒物，也就是在食物或者呕吐物、粪便当中检测到... 梁文坚│广东省第二中医院 2020/01/22播放(52681)
首先要明确食物中毒和食源性相关区别，所谓中毒必须有毒物，也就是在食物或者呕吐物、粪便当中检测到...
梁文坚│广东省第二中医院
2020/01/22播放(52681)
一般食物中毒，进食和发生症状的时间间隔相对较短，几分钟到几小时不等。患者临床表现多以急性胃肠道... 刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院 2020/04/13播放(54613)
一般食物中毒，进食和发生症状的时间间隔相对较短，几分钟到几小时不等。患者临床表现多以急性胃肠道...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/04/13播放(54613)
食物中毒是指患者进食被细菌或细菌毒素污染的食物，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。发病原因... 李艳如│北京市宣武中医医院 2017/10/26播放(73654)
食物中毒是指患者进食被细菌或细菌毒素污染的食物，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。发病原因...
李艳如│北京市宣武中医医院
2017/10/26播放(73654)
食物中毒即食用被细菌或细菌毒素污染的食物、毒物或被农药这些污染的食物后，可产生部分中毒症状。食... 张秀春│沈阳医学院附属第二医院 2018/04/20播放(66086)
食物中毒即食用被细菌或细菌毒素污染的食物、毒物或被农药这些污染的食物后，可产生部分中毒症状。食...
张秀春│沈阳医学院附属第二医院
2018/04/20播放(66086)
"食物中毒是指因食用被细菌和其他毒素污染的食品，而引起的一类急性疾病。由于食用的食物不同，所以食物中毒症状也是不一样的。如进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的畜生肉，可引起高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便等。如果服用被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等，引起的中毒症状为发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内可恢复。如果是服用被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是以腹痛较为严重。如果是进食被细菌感染的肉、腊肉、肉罐头、臭豆腐、豆酱、面酱等，其发病特点为除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音沙哑等。"
王卓│锦州市中心医院
2018/07/25收听(52628)
"食物中毒一般会有上腹部不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道的症状，症状较重的，还会有发热、头晕、口干、精神不振或者嗜睡等症状。如果有类似的症状，应该及时的去医院消化内科就诊。在医生的指导下做相关的检查，确定病因以后再进行治疗。如果是食物中毒，最好能够确定中毒食物的种类，采取对因治疗或者对症治疗。平时饮食上一定要注意饮食卫生，不要吃过期和变质的食物，也不要吃有异味以及放置时间过长的食物。冰箱内的食物如果放置时间过长，也有可能会滋生细菌，最好是不要吃。"
谷阔│哈尔滨市第一医院
2019/04/04收听(77523)
"对于食物中毒的患者通常都会出现头晕伴随恶心的临床症状，食物中毒时患者首先会出现不同程度的消化系统的症状，会有恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻等情况。患者会出现稀水样便，严重时还会出现黏液脓血便伴随里急后重的情况。对于既往有胃十二指肠溃疡的患者会有恶心加重伴随呕血，甚至黑便的情况发生。严重的食物中毒患者会出现神经系统功能受损，会有头晕、头痛伴随肢体发麻，严重时会有视物模糊不清、眼前一过性黑蒙，甚至一过性意识丧失、头晕、猝倒的症状。如果患者出现上述情况，必须及时到医院解毒治疗。"
2020/03/13收听(89066)
"食物中毒通常是由摄入含有细菌、病毒或者是寄生虫的食物所导致的，所以可能会造成患者出现恶心、呕吐或者腹泻。食物中毒最常见的病原体之一就是诺如病毒，其他常常引起食物中毒的细菌包括沙门氏菌、大肠埃希菌等等。食物中毒有什么症状，症状可以在摄入食物以后立即发生，有些也可以在几天甚至是几周以后才发生。常见的食物中毒的症状，包括恶心、呕吐、腹痛、水样便或者血性的腹泻，还有发热。其他的症状可以包括像神经系统的症状，比如视物模糊或者感觉头晕，但这些问题不一定非常的常见。其他的患者可以因为身体失水过多，也就是脱水表现为大量的腹泻，而且排泄物含水量极高，十分的疲惫，口渴、口干舌燥、肌肉有痛性的痉挛、头晕、意识模糊，排出的尿液颜色很黄，或者超过五个小时无需排尿。有症状的年龄比较大的成人和幼儿就必须应该要去就诊，应该在这些人群当中更容易发生脱水。"
葛勤敏│上海交通大学医学院附属新华医院
2020/05/06收听(94639)
所谓食物中毒就是吃了被细菌、细菌毒素或是带有细菌毒素的食物所引起的中毒叫食物中毒。食物中毒的症状就是一些消化道的症状最常见，比如说恶心、呕吐、腹痛，甚至腹泻，还有面色苍白、出冷汗，这些都是食物中毒的症状。食物中毒有不同的病因，最常见的是吃一些被细菌污染的剩饭，另外剩饭里头也容易有亚硝酸盐中毒，还有一些重金属，甚至一些不常见的毒物，比如鉈类，有鉈类中毒或者被重金属污染的。还有一些菌类的蘑菇也可能出现中毒情况，这是常见的原因，出现食物中毒的情况，如果轻，吐出去或者拉出去了就好了，但是有一些重的症状一定要及时到医院就诊。
2017/12/05收听(84952)
北大人民医院 吴春波
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北大人民医院 余剑波
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