急性肾小球肾炎的饮食护理，具体如下：

1、急性肾小球肾炎发作时，需低盐饮食，一天氯化钠的摄入量应小于3g；

2、若患者临床症状表现为严重浮肿，应有效控制饮水量；

3、若患者因急性肾小球肾炎引起肾功能受损，可少量摄取优质低蛋白，如动物蛋白，包括鸡、鸭、鱼、肉、牛奶等。同时限制植物蛋白的摄入，如豆制品。