心脏瓣膜置换术后建议患者进食高热量、高蛋白、高纤维的食物，以维护术后心功能的正常。还应避免暴饮暴食，饮酒、浓茶及咖啡等，并控制盐分摄入，以免加重心脏负担，出现心慌、乏力、头晕、心率增快等症状，甚至导致心功能不全。

此外，患者术后需口服华法林等抗凝药物，应避免进食菠菜、番茄、花菜、猪肝、肉制品等食物，以免其中的维生素K拮抗华法林的作用，影响药物效果。