生姜水可以治疗风寒外感，通常患者由于寒邪速闭阳气、胃气运行，以汗毛孔为主，导致皮表光滑，甚至出现鸡皮疙瘩，表现为突发寒冷感。同时患者可能出现肌肉酸痛，由于侵犯到经脉，阻止经气运行所致。另外患者可能出现头痛、脖子僵硬、头项僵痛、后背凉等。

通常针对患者出现上述症状，治疗以温通阳气发汗为主，使得寒邪随着汗液排出。而生姜辛温，且具有发散作用，患者可以煮水或泡水饮用维持出汗。但味道较辣，建议配合糖水，如生姜红糖煮水、生姜煮可乐等，配合出汗，从而发散寒邪。