从长期角度而言，不吃晚饭对身体会带来不利影响。一般胃排空的时间是4小时，这是针对吃了固体食物而言，当胃排空以后，这些食物会进入到小肠进行充分地消化和吸收，然后排入到结肠，最后再排出体外，这是大概的一个消化过程。

因此吃饭的间隔基本上是4小时1次，因为白天要进行各种各样的活动，均需要消耗能量。白天的间隔时间比较短而到晚饭时，吃完晚饭以后一直到第2天早晨，中间一般会有12个小时的时间。这个时间内虽然在睡眠状态，但人体的代谢、生命活动仍然在进行中，而生命活动需要营养和热量。

如果不吃晚饭，就相当于中饭的食物为晚上代谢提供所需要的能量，中间时间可能跨度更长。长期可能会使生命代谢所需要的营养或者能量，在晚上的时候有所减少，这时可能就会需要消耗积存在体内的营养物质和能量，久而久之就会使能量逐渐减少、消耗，可能会影响到营养状态。

营养状态会对全身各个机能都会有影响，如果营养状态不佳，相应的其他功能，比如最常见的体力能力、免疫功能，还有心脏、大脑、肾脏、肝脏的功能，可能都会有所影响。这种影响是积少成多，量变到质变的过程。