枸杞有滋补肝肾、养肝明目的功效，大枣主要有健脾益气、补中益胃的作用。枸杞和红枣泡水喝的功效如下：

1、明目：具有滋补肝肾之阴的功效，中医认为肝开窍于目，长期喝枸杞红枣水能够缓解眼睛疲劳，现在社会人们看手机、看电脑、用眼过度，会出现眼睛干涩、流泪、视物不清、眼睛昏花等症状，长期喝枸杞红枣水可以缓解症状；

2、益胃暖胃：脾胃虚弱、不想吃饭的患者饮用枸杞红枣水可以促进食欲；

3、益气养血：气血不足的患者，如气短、乏力、面色萎黄、面色无华、手脚冰凉或者贫血的患者，饮用枸杞红枣水可以达到益气活血、促进血液生成、治疗贫血的功效；

4、通便：大便干燥的患者饮用枸杞红枣水可以起到润肠通便的作用。