人体血糖波动在一定范围保证重要组织的能量供应。如果血糖低于2.8mmol/L，叫低血糖，但是糖尿患者如果打胰岛素、吃药，低血糖界限设定应在3.9mmol/L。餐后低血糖是指部分患者，主要是2型糖尿病患者，病程比较短，或糖尿病前期患者，会表现为餐后4-5小时发生低血糖，也叫下一餐前低血糖。
发生餐后低血糖主要的原因如下：
1、2型糖尿病胰岛功能受损，胰岛素分泌两个时相，第一时相已经受损。进食以后，血糖升高，不停地刺激胰岛分泌胰岛素，形成餐后高胰岛素血症；
2、第一时相分泌减少，餐后血糖持续增高，不断刺激胰岛分泌胰岛素，血糖已经下降，形成不匹配，但高胰岛素还存在，所以导致餐后低血糖。