大多数超重和肥胖个体都需要调整其膳食，以达到减少热量摄入目的，一般在短期内通过节食可能见到暂时效果，但肥胖症治疗应以限制和调整饮食为基础，增加体力活动，促进能量负平衡，这是世界公认减重良方，即使在用药物减肥情况下，二者仍是不可缺少的主要措施，只限制饮食而不同时增加体力活动或不采取其他措施，减重程度和持续效果均不易达到满意程度，建议采用中等程度降低能量摄入，并积极参加体力活动，使体重逐渐缓慢降低到目标水平，目前减重手段多种多样，可以通过调整饮食结构，也可以进行能量限制，还可以利用营养代谢途径改变等。