卧床病人由于活动量减少，胃肠功能较差，所以经常出现便秘。促进卧床病人通便的饮食方案如下：
1、多摄取富含膳食纤维的食物：如粗制的面粉、糙米、玉米、芹菜、韭菜、菠菜以及时令水果等均可有效预防便秘；膳食纤维的化学结构中含有较多亲水基团，具有较强的吸水作用，可使纤维体积增加1.5-2.5倍。由于膳食纤维吸水性强，可较大程度增加粪便容积，刺激肠道蠕动，利于粪块排出，减少有害物质在肠道滞留、吸收，有效预防便秘和痔疮的发生。老年人膳食中摄入较多的是精白米，但其所含膳食纤维较少，每100g精米中含膳食纤维仅有零点几克，相比之下杂粮中的膳食纤维含量较高，100g玉米中膳食纤维是6-8g，小麦中约为2g，高粱米约含4.3g，而荞麦可高达6.5g左右；
2、多摄入润肠、通便的食物：老年人平时需注意多食用润肠、通便的食物，如酸奶、蜂蜜、芝麻、松子、核桃仁、香蕉、地瓜等；根据研究发现，多喝酸奶可有效地预防便秘，而多喝牛奶往往作用相反；
3、科学饮水：老年人卧床之后喝水量减少，也是形成便秘的原因，通常情况下，成人每日饮水量至少在2000ml左右才能满足代谢的需要。所以卧床老人也需适当的科学饮水，才能有效地预防便秘。