肾功能不全的病人往往可以吃香菇，但是也不能吃得太多，肾功能不全在饮食上要注意低盐饮食、低脂饮食、低蛋白饮食、低嘌呤饮食等，具体的情况见于以下：

1、低盐饮食：盐的摄入一天一般是4-6g；

2、低脂饮食：要求不要吃油太大的食物，如含油比较多的肉，这个时候尽量要少吃。还有食物中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例要求在2∶1以上；

3、低蛋白饮食：香菇是低盐、低脂、低蛋白的饮食，但是香菇的嘌呤含量比较高，所以如果香菇吃多了，病人就容易出现嘌呤摄入增多的情况，嘌呤在体内经过代谢以后就会产生尿酸，就容易出现高尿酸血症，高尿酸血症对肾脏有明确损害。

所以肾功能不全的病人可以适当吃香菇，但是香菇不能吃得太多，否则可能会导致高尿酸血症的发生，对肾脏的功能也可能会有一定的损害。