胆囊是右上腹储存胆汁的器官，胆囊手术一般是切除胆囊，切除胆囊后患者仍有胆汁分泌，但进食时进入到肠道的胆汁量有所减少。一般早期因全麻及肠道恢复的影响，主张患者排气后再进食食物，一般患者术后第二天就可进食粥类食物，如无明显不适可进食面条或面片汤等食物。但注意不可进食太饱，五、六成饱即可，可少食多餐。
患者术后，肠道胆汁较少，消化脂肪类食物能力较弱，不要早期进食肥肉、油条、煎鸡蛋等脂肪类食物，还需注意不要喝全脂牛奶，如特别想喝牛奶，可试着喝一些脱脂牛奶。手术后一周左右可进食较硬的食物，如馒头、米饭，问题不大，同时吃些水果、蔬菜类食物，也无太大影响，主要是不可进食高脂肪类食物。
