糖尿病能吃豆制品和豆类吗

2021-10-29 16:08播放 :

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糖尿病患者可以适量吃豆制品和豆类,但不能过多摄入。豆制品和豆类富含植物蛋白,其营养成分不如动物蛋白,如肉类,但又不像动物蛋白含有过多的脂肪。如果糖尿病在疾病的发生、发展过程中并发糖尿病肾脏病变,出现肾脏功能的问题,此时就对蛋白质的摄入有一定要求,通常期望有优质低蛋白的摄入。

优质低蛋白是蛋白成分含量高,但蛋白总的摄入量减少,减少蛋白质总量的摄入,防止增加肾动脉硬化,如少量摄入肉类等优质蛋白。豆制品不是优质蛋白,如果此时过多选择非优质蛋白,就会增加肾脏的负担,因此糖尿病患者可以吃豆制品和豆类,但要注意病情,适当选择。

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糖尿病患者各种豆类都可以食用,无论是红豆、绿豆、黄豆、芸豆等各种豆类都含有丰富的植物蛋白和膳食纤维,各种维生素和矿物质,适量食用不仅对于正常人,还有糖尿病都有益于健康。但是糖尿病患者在吃各种豆类的时候需要注意,豆类往往升糖指数或者糖负荷并不是很高,但是如果豆类做成粥,比如做成绿豆粥、红豆粥可能糖负荷变化不大,但是升糖指数会提高。因此,糖尿病患者如果食用的量过多,或者做成粥吃的量过多,血糖波动,不利于血糖的控制,但是如果适量应该影响不会太大,可以食用。另外,有些糖尿病患者由于没有得到很好的控制,诊断为糖尿病肾病,表现大量蛋白尿、浮肿,而且化验血里面肾功能的指标,像肌酐、尿素已经非常高了,医生会诊断为糖尿病肾病、肾功能不全。在这种情况下,由于豆类里面含有比较多的植物蛋白,不属于优质蛋白,优质蛋白主指的是动物蛋白。植物蛋白如果吃的过多,在身体里面会转化为各种代谢产物,需要经过肾脏排泄,肾脏已经出现损伤了,排泄的能力减退,如果吃过量或者没有注意就有可能加重肾脏的负担。因此,在糖尿病患者出现严重肾功能有损害的时候,应该在医生指导下减少或者尽量避免吃各种豆类,包括做成的豆制品或者做成的各种豆类食品。

语音时长02:33''

胡伟首都医科大学宣武医院

2020/06/28收听(98451)

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