双眼皮去皮去脂，即去除上睑的部分皮肤和眶隔脂肪。去皮去脂适合上睑皮肤存在一定的松弛，且眶隔脂肪较多的情况。去皮去脂的量，要根据个人情况决定，如果上睑比较臃肿，同时存在上睑皮肤比较松弛的情况，则要在双眼皮设计时，去除一定的皮肤，同时在术中要去除适量脂肪。

但去脂并非是去除眶隔所有脂肪，如果去除过多，则会出现做出的双眼皮过深的情况，且双眼皮去皮的量也需要适量，并非越多越好，否则会出现双眼皮假大宽的现象。因此双眼皮去皮去脂的量，要根据个人情况、脂肪量以及上睑皮肤松弛程度决定，还要根据医生的经验进行判断。