食道癌如果是7cm，很难通过一个长度描述来判断具体的分期问题。如果是单纯的食道癌7cm，可能侵犯的深度也相对比较大，通常属于局部的晚期或者是晚期性疾病。但是具体的分期，要结合多方面的因素，主要如下：

1、浸润深度：主要与所浸润的深度有关，比如浸润到食道的黏膜层、黏膜下层为T1，浸润到固有肌层是T2，浸润到外面的纤维层是T3。如果浸润超过纤维层以及外界组织，可能是T4；

2、淋巴结是否转移：根据淋巴结是否有转移以及转移的具体的数目，具体的区域来决定是N0、N1、N2，还是N3；

3、是否远处转移：根据食道癌是否通过血液系统转移，分为M1、M0。

通过T分期、N分期、M分期3方面的因素，来共同判断食道癌具体是属于Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期、Ⅳ期。对于相对早期的疾病，还是可以采用手术或者局部根治的治疗办法，来达到治愈的目的。对于局部晚期或者是转移性疾病，治疗上要以全身治疗为主，包括免疫检查点抑制剂、化疗、局部放疗。综合的治疗模式可使病人的生存期进一步延长，生活质量进一步有所改善。