C肽测定，是用来评估胰岛素分泌的功能。人体的胰岛素由β细胞分泌产生，β细胞产生胰岛素的前体，即胰岛素原，胰岛素变成胰岛素需要减掉一个C肽，所以一分子胰岛素原能够产生一分子胰岛素和一分子C肽，C肽和胰岛素呈等比例关系。

临床上用C肽间接判断患者胰岛素产生的数量。一般用于已使用胰岛素治疗的糖尿病患者，由于这类患者抽血化验测胰岛素水平，会测到外源性胰岛素，导致自身分泌胰岛素测量结果不准确，而C肽则不受外源性胰岛素的影响，可评估患者胰岛分泌功能。