随着生活水平的提高，查体时常会发现血脂代谢出现异常，即高脂血症。产生高脂血症的原因主要有几个方面：
1、饮食，长期食用大量含高脂或高脂肪的食品，超过体内代谢能力，就会出现高脂血症；
2、先天基因出现问题。
高脂血症患者主要是低脂饮食，吃低脂类食品，如喝牛奶时可以选择低脂牛奶或脱脂牛奶。但对水果没有限制，因为无论是哪种水果，含脂质都很少。所以对于高脂血症患者或者血脂代谢异常的患者，只要没有糖尿病同时存在，水果都可以食用。所要注意的就是要低脂饮食，尽量少吃动物内脏，肉可以适量吃，通过饮食调控，同时还可以求助于医生，进行药物干预，把过高的血脂降下来，这样对于以后心脑血管的疾病有益。