如果一天吃两个鸡蛋，很可能会造成胆固醇升高，尤其是鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果一天吃两个鸡蛋，可能会出现高胆固醇血症的情况。胆固醇升高可能会造成动脉粥样硬化，尤其是胆固醇中的低密度脂蛋白胆固醇，可以导致动脉粥样硬化的发生和发展。具体如下：

1、如果脑血管出现动脉粥样硬化，会引起脑供血不足的情况，如果出现脑部血管的不稳定斑块破裂，还会造成急性脑梗死；

2、如果心脏冠状动脉出现动脉粥样硬化，可能会形成冠心病，如果冠状动脉的不稳定斑块，出现破裂的情况，很可能会造成急性心肌梗死；

3、全如果身重要脏器供应的动脉血管出现严重动脉粥样硬化，可能引起动脉出现狭窄的情况，会导致重要脏器出现供血不足。

因此平时要主要低盐、低脂的饮食，密切监测血脂的情况，防止出现高脂血症。当出现高脂血症时，需要评估全身动脉有无动脉粥样硬化的倾向，应第一时间到心内科门诊就诊，明确相关诊断，积极控制血脂水平。