阑尾炎手术后的饮食的指导要根据不同情况，具体如下：
1、单纯性阑尾炎或很轻的化脓性阑尾炎手术术后，病人恢复得很快，肠道功能很快就恢复了，可能1-2天就可以排气、排便了，这些病人不需要，特别的饮食注意，建议病人以吃清淡饮食，然后相对于不太刺激的饮食就可以了，基本很快的可以恢复到正常进食；
2、还有一类病人，可能阑尾手术时炎症很重，腹腔感染很重，这类病人肠道恢复相对比较慢，初期的情况下，建议病人要暂时禁食，在肠道功能恢复之后，才可以尝试喝水，然后吃流食，逐步让消化道适应食物的刺激；
3、少部分病人还会出现腹泻样表现，可能跟局部腹腔残余感染，盆腔有积液有关系，所以这类病人饮食要以清淡容易消化的食物为主，如果没有问题，在1周左右，恢复到正常饮食就可以了。