食道癌的手术风险多种多样，根据个人体质不同，风险亦不同。目前最主要的风险有以下几个方面：

1、吻合口瘘是最严重的并发症，也是最严重的风险；随着生活水平的提高，瘘的发生率明显降低，而且患者的死亡率也在逐年下降；

2、吻合口狭窄，只要是器官破坏和重建之后都会出现瘢痕，瘢痕挛缩可出现吻合口狭窄；该并发症虽然风险很小，但是对人恢复之后的痛苦很明显，术后患者会出现进食困难、哽咽的情况。